早上5点10分闹铃响了，我在床上磨蹭了7分钟后穿衣起床。之所以不敢磨蹭太久，是因为昨天晚上和婆婆说好了，今天早上做青子，我要起床帮忙打豆浆。
青子，是我家乡很小一片区域的称呼，后来我到了市里工作，才发现市里称呼：豆（读音deng）沫子,我们市里其它区域还有称呼它为小豆腐。青子这个词我是根据读音写出来的，是不是这个“青”我不能确定。这道菜的原料基本上是青菜、青萝卜、生的带着豆渣的豆浆或者黄豆粉，生花生浆（从前是不加的，现在因为生活好了，所以会加，加了后味道更香）。将大白菜叶子一般是外面的青老叶子，切碎，萝卜切丝。它俩放到锅里，然后用豆浆机或者破壁机答泡发好的黄豆和花生，打成里面还带着很多豆渣的样子就好。把打好生豆浆放到锅里，然后点火煮熟就可以了。煮的过程要在旁边守着，防止菜汤外溢或者糊锅。煮好出锅的时候放点盐。切点大葱碎倒上点生抽做蘸料，然后装上一盘煮好的地瓜，这就是我们冬天最豪华的一餐。
青子我们每次都做一大锅，一次吃不完的话，可以留着下一顿再吃。下一顿的吃法跟第一顿略有不同。再吃的青子一般是炒着吃的，锅里热油，倒入葱姜、青子，不停地翻炒，汤汁基本收干，就可以出锅了。
记得结婚后我第一次自己做青子，黄豆放少了，做出来的青子汤不是奶白色的，却是淡淡的绿色。味道也没有妈妈做的好吃。当时的我想了很久，再加上问同事姐姐，自己得出来的结论就是：黄豆放少了。再做青子时，我总是提前泡很多黄豆。后来跟婆婆同住，才知道老公老家也有这种菜，只不过是用黄豆面炒的，婆婆见我用豆浆做，觉得好吃，也爱上了这道菜，每年冬天总是会做很多次。有时候，公公会去早上上买别人卖白菜扒下来的那一层青的老的菜叶子，拿回家配上青萝卜一起做青子。
现在冬天隔一段时间不吃青子，我会特别想吃。小时候的我可是极度不喜欢吃青子的，我觉得菜太老，豆渣太粗，拉的嗓子难受。每次妈妈做这道菜，我总是嫌弃无比。人生总是奇妙无比，谁也猜不透下一步会怎么样。我怀老大的时候，租了一个农家小院，那院子主人家开辟了一块菜田，里面种了圣女果、大白菜和青萝卜。因为我们租了房子，所以主人家就将种的菜全给了我们。记得第一次从摘圣女果的时候，我才知道什么叫新鲜，即使没有完全变红的圣女果，刚摘下来，洗干净后，放一个到口里，那感觉是新鲜、饱满、甘甜、爽脆，不带一丝的杂味，特别特别好吃。吃下去，人的心情高兴指数立马上涨好几倍。可惜现在再也吃不到了。到了冬天白菜收获得时候，我妈妈不舍得扔掉外面那一层老帮（指白菜外面的老叶子），就用这些老叶子做了一顿青子。刚做的时候我特别嫌弃，但是做好了后我竟然吃了好多，神奇的是我觉得这道菜很美味，连豆渣都很香。生完了老大后，我彻底喜欢上了这道菜 。
在山东的冬天，气候干冷，吃一碗热乎乎的青子，再抱着一个甜丝丝的地瓜，一边啃一边暖手，真的惬意极了。
