早上的时候很少在外面吃饭，所以很长一段时间内对早上的餐点没什么兴趣。
胡辣汤起源也是很早了，河南这边比较有名的是逍遥镇胡辣汤。但凡大街上都打着这牌子，真假无人知晓。从记事起就有这东西，可是它从来没有吸引到我。或许是早上不习惯这种咸味汤，也或许是店里的人水平制作不够，总之是宁可喝八宝粥也不会喝它。(其实八宝粥也不喜欢，更多的时候是小米稀粥。)胡辣汤的颜色真是不漂亮，卖早餐的摊点大多比较杂乱，很没有美感，它的形象也无意中被拉低不少。
对它印象的改变源于一次早餐，大概是年初。家里天冷，早上不经常做早饭，毕竟有时候起床都晚的很。早上老爸喊我去吃早餐，然后一起开车去镇上吃早餐。卖早餐的很多，我们过了十字路口在车站附近停了。车站那里往北是个小开发区，但是是上坡，两边开的店多关的也多。停好车后，我们去了路边的一家门店。这家店虽然小，但大体比较干净整洁，给人整体印象挺好。老爸以前经常在街上转，看样子他和店里的人还算认识。一上来就要了两份胡辣汤，当时有九点吧，包子应该是卖完了，我们要了一份小油条。这胡辣汤一看就不一样，黏稠度似乎很好，舀着比较方便，而且里面的配菜还比较新鲜，带着点肉沫，味道没那么重，蘸个小油条，吃起来很棒。那绝对是第一次想喝完它，之后又陆陆续续来过几次。
后来在项目上的时候，厨师早上要做胡辣汤，刚开始还抱点兴奋，后来发现是想多了。一大锅汤，汤菜分层，东西都落底了，上面漂个红油。以前它给我攒的人品都没了，我也只能是把里面的花生米吃完，汤味也只有胡椒粉的味，反正几乎没人喝完过。(厨师水平也一般。)
直到前些天，由于吃住不在一个地方，早上便跟着去街上喝了两次胡辣汤，同样是三块钱，里面的牛肉片挺大，味道比家乡的差不多，配上酱饼鸡蛋饼，它又重新拉回了我对它的好感。
