今天发现上次做的辣椒酱没了，吃过午饭就顺手做了一点。
重庆的油辣椒热油淋在辣椒粉上，我们久居深圳，辣味退化，先生有点够呛；河南的辣椒酱，印象中最好吃的妈妈做的，芝麻花生酱和剁青椒酱。我这次就来个南北混合版的吧。
小奶锅倒入菜籽油加热；这边碗（需耐高温）内放入辣椒粉（二荆条和灯笼椒混合），几颗花椒，一撮芝麻备用。
油热（几成热不知，随经验吧）后，倒入辣椒粉中，搅拌均匀后，待又热一些后二次倒入，据说这样会香一些。
此时再加入一些花椒粉，晾一下。
就着刚才的油锅，炒香花生米，盛入盘中，趁热放点盐；再下芝麻煸香，盛出备用。
用舂蒜的石臼把芝麻舂碎放入刚做好的辣椒油；再继续把油炸花生米分批舂碎，花生碎继续放入辣椒油。（我之前偷懒直接用的王致和的芝麻花生酱，也很香）
此时的芝麻花生辣椒酱就做好了，非常香，还没有那么辣！
应宝宝要求，我还给她做了不辣的芝麻花生酱，就是把芝麻碎、花生碎，盐全放入一个小瓶子，再倒入芝麻油搅匀就好了，做面佐料或者凉菜佐料再好不过！
