工夫茶，是我们每一个潮汕家庭必不可少的部分。潮汕人把“茶叶”叫做“茶米”，意思是茶和大米一样，都是每天生活中的必需品。
曾经有一位朋友问了我一个很可爱的问题——潮汕人喝的茶，为什么叫“功夫茶”，是需要用气功去泡茶吗？
其实我们喝的是“工夫茶”，而非“功夫茶”，自然也不需要用上气功来泡茶。“工夫”，指的是时间，精力。通俗一点说，“工夫茶”就是要花心思去冲泡的茶。以前的潮汕工夫茶，相当讲究：烧水的炉用的是红泥小火炉，燃料用的是乌榄核，茶杯要求薄和浅，沏茶时候要高冲低筛……总之，每一个步骤都做得比较细致。所以，“工夫茶”，实至名归。现代的工夫茶，已经简化了很多。
最近，我放假在家，深深体会了工夫茶在我们一家人生活中的重要性。
早上，吃过早饭后，大家各忙各的去，我自己在家。有时候做完自己想做的事，想放松一下，我就跑来客厅，一个人沏茶。烧水，烫杯，“关公巡城”（往每个茶杯走水），最后来个“韩信点兵”（把剩在茶壶里面的少量茶水依次往每个杯子里点出几滴），这样，沏出来的茶颜色基本一样，每个杯里的茶水也一样多。
我端起茶杯，凑近感受一下茶香，再放到嘴边，慢慢喝。整个人感觉很放松，很自在，有种岁月静好，怡然自得的感觉。对我来说，如果自己在家一个人没事做，喝上一两个小时的茶，会是享受独处的美好体验。
吃过午饭，一家人都会来客厅喝茶，一边看视。这是我们家固定的集体看电视的时间。爸爸娴熟地沏茶。以前有段时间，我们一起看的是《非诚勿扰》，一起讨论各种男嘉宾。现在两位家长换口味了，喜欢看《今日说法》，说是看看社会事，学习法律知识喔。我们就在伴着茶香的氛围中，讨论着社会事，交换着自己的想法，度过每天这约一个小时的家庭时光。
晚上的时光，我们也常喝茶。通常会有亲朋好友来家里串门，我们沏茶招待。爸爸的朋友来的比较多，他们会在喝茶的时候，聊一下近期的工程和生意，或者是爸爸的堂兄弟们单纯地聚在一起喝茶，讨论大家的近况。有些时候，妈妈的好友或者我们的小伙伴也会来家里做客，依旧是泡起工夫茶，聊着大家感兴趣的话题。
毕业后，我留在珠三角工作。老爸特意帮我添置了一套旅行装的工夫茶具，小巧精致。有很长一段时间，我都将其束之高阁，感觉生活好忙，无暇享受。有一次和一位潮州的老师聊起这事，他告诉我，自己一直保留着喝工夫茶的习惯，特别是午饭过后到午睡前的时光，喝上几杯茶，感觉给忙碌的日子输入一些悠闲的气息，也缓解了生活压力。确实，飘着茶香的氛围，有条不紊地沏茶品茶，感受慢时光，反而舒缓了自己的忙碌，多一份平和的心境。
我家的工夫茶，凝聚起了我们的情感，也让营造起我们自己独处时光里的平和。
