什么是轻食?
“轻食”其实源于欧洲，它有两种含义，它可以是炸鸡薯条，也可以是汉堡鸡柳的快餐。但是对于轻食减脂计划，我们要讨论的是另一种轻食，它一定也很美味，一定健康，也一定是种自律且积极向上的生活态度。
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轻食的原因
《黄帝内经》有记载：“饮食自倍，肠胃乃伤”，意思是饱食会给人们的健康带来害处。其实这个道理很多人都懂，只是不太清楚长期饱食具体会带来哪些危害。
首先是伤肠胃。经常一日三餐饱食，食物长时间停留在胃肠道，使其负荷过重，容易引发胃肠病。同时，长期吃得太多太好，会极大地增加消化系统的负担，引起消化不良。
易致肥胖。“鱼生热，肉生痰”，长期过量饮食，特别是过多进食大鱼大肉等荤食，摄入的热量过剩，日积月累，自然就会发胖。
还有“三高”、糖尿病、癌症、骨质疏松等疾病都与终日饱食有着密切的关系。所以，有关专家从实验中得到的结论是：八分饱，保健康。十分饱中剩下的“二分”不但不会给人们的健康加分，反而会减寿。
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- 所以说，如果有个简易、不用花太多时间就能吃饱又美味的食物，想必大家也不会再选择天天大鱼大肉了吧！
轻食的本质
- 果腹
- 止饥
- 量少
- 低卡
轻食的流行食材
蔬菜食材
蔬菜绝对是轻食中的主力，不过也不是所有的蔬菜都是轻食的首选，比如马铃薯好吃，但是含有碳水化合物，轻食一般不会优先选择。而那些水分充足、富含纤维和维生素的叶菜比较受欢迎。
罗勒
羽衣甘蓝
秋葵
彩椒水果食材
牛油果
番石榴动物类食材
优质牛肉
虾
三文鱼
贝类主食食材
轻食的主食食材以粗粮为主，粗粮富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动帮助消化，并且在胃中停留时间较长，有饱腹感。我们常听的 燕麦、高粱 都是轻食很常见的食材。
燕麦
高粱
藜麦
参考文献
