咱家把烧烤分做两派，一种怡情的“田园派”，一种豪情的“工业派”。
再没有以下这番经历前，我还不懂这期间的差别。
一把羊肉串，一个蒲扇，三五好友，围炉而坐，是我所欣赏的。
我本是一个散淡的人，对世间万物都抱有一种无可无不可的心态！自以为如此比较接近“田园诗”——由于自己开始烧烤，又会涂抹几句诗文，就认为自己是“田园诗”的一份子。
我可能因为是写诗的需要，具备诗的眼光，万事万物在我的眼里，都呈现出诗的样子。我心里就有一幅柳荫匝地，二三好友相聚，各选石凳坐好，团团围着石桌，烧烤箱子在侧，半打啤酒或空或满，有人再应景高歌一曲……这就是我的田园诗式烧烤。
1.烧烤大师傅
我没做过“烧烤大师傅”却因为买了一个烧烤箱子，又“垄断”了一百几十根签子，成为朋友们烧烤聚会不二的“大师傅“选择。
由于我的串是自己串的，很适合微火慢烤的方式，由于我的朋友们都知道烤串的艰辛，总是五个一组的“慢慢烤”，而最后总能吃的“酒足饭饱”我就对自己的“烤技”有了些自信。
而在自己的“自助“烤串的同时，也就忽略了真正烧烤摊上是如何烤串的——因为什么，因为自家能烤啊！
说句实在话，我不爱背古诗词，也是因为这个原因——自己能写啊。
先抄录一首自己填的“西江月”为证——
叹职场老兵
西江月
自幼曾攻诗词，学成也知筹谋。
恰如蛟龙入宇宙，纵横威猛无俦。
著书七载未果，一病又是四秋。
今日若得再录用，笑的合不拢口。
我填好了这首，就把宋江在浔阳楼填的那首反词——“他年若得报冤仇，血染浔阳江口”给抛之脑后了，全不想宋江是在陷入绝境时的豪情之语。
然而我自称自赞的报应来了……
六一儿童节紧接着端午，二姨又听说我“很能烤得”，于是就约了我前去烤串，做“大师傅”。
我在微信里询问了“有没有炭啊？”，“怎么生火啊？”，“烤的都有什么啊？”之后就应下了这个活。
我当时觉得只要“能生火”，又没有其他“生蚝类“的难烤之物就可以了！
2.烧烤“大“师傅上“烤场”
早上十点我就到了二姨家，就想按我的计划“慢慢烤来”。我张罗着二姨生火，寻思两个小时的准备必定够了。“先让他们吃起来，对我的信心增强了，那两个小鬼（二姨的孙子和孙女）好对付”。
但是二姨不让我先烤，不给生火，就让我有些恼火——“恼火”可顶不了生火，我又在脑里温习了一下之前自己“主灶”的情景，觉得应该无事，便也闲下心来。等待着二姨让生火。
十一点多，二姨终于要生火了。我用柴和纸壳升起火来，两三支木炭着了起来，我的局面成了。见火上已经烤起了五个羊肉串，我心中窃喜，“这头一把串，要一会给父亲”。我心里打着如意算盘，又将一串辣椒和半只烧饼，放在烤架上。
辣椒刚刚烤好，我就把同时烤好的串递给父亲，辣椒当然是给母亲了。但是父亲说“再烤一烤”，我就知道父亲上了年岁，多食物多要求“熟烂”，这稍稍挫了我的锐气，母亲也要重新烤来——这我没有异议，反正是一次返工嘛！
我正得意着。
3.孙子回来了
我正得意着，二姨说道∶“小奥回来了！”我心想知道了不就完事了嘛！谁知这会二姨却不走了，她递过来一把肉串，我当然接过，心里核计“这把能有十几串，一回烤了！？”那可是我不曾烤过的数目啊。
二姨有“孙子孙女”做后盾，自然不会把我这个外甥放在眼里。又十多个串，和两个鸡翅中，又放到了烤架上。
我刚刚烤好的十来串由于火候没掌握好，有些烤焦了，我正要用辣椒粉，遮盖一下，却已经被二姨收走了。刚进屋里，就听到“这烤的啥啊，都糊了”，我清霖霖的信心，被孩子的这声惊叫给毁了。
二姨马上就回来了，站在我身边不肯走了，就等着烤串烤好。这无异于“兵临城下”，我很是不适应这种烤法，很怀念我自得其乐的烤法——炭少了加炭，串少了加串。却没有想到，二姨给孙子烧烤，那是绝对不能有“短缺”的，我的“补缺”烤法就不灵了。
还有就是，平常我服务的人群都是我的朋友，知道我的喜好，可这完全客场，二姨的孙子如何能揣度一个“大师傅”的心意呢！完全不用！
完全不用，就有我的“兵临城下”；二姨看火小了，烤得慢，就又拿来木炭，生生的来了一个“将至壕边”。
我被二姨“围剿”着，太阳也来凑热闹了。我本身周一片清凉，现在不但有了“火烤胸前暖”，躲在云后面的太阳，不知什么时候，也直直的照下来了。
我心似油烹，身周又多了“加点炭，烤的好”的“医嘱”——为何是“医嘱”，因为“医嘱”必须照办，推诿不得。
这面我已被两倍于自己惯常用量的炭火烤着，那面又被孙子和孙女的姥姥发现了——加点木炭，再——再！还要再！
我简直控制不了火了，都说中国的烹饪是“火的艺术”，但“火”不由己，我如何“艺术”呢！
我起身躲了一会儿清凉，任由他们去弄火。
忽然发现我烤好的串，已经被退回来了——我恼怒的不行，抓起来自己烤的串，吞了起来，味道尚可——可怎么能“退回“来呢！
我强打精神回到了大师傅该在的位置上，“再烤吧！应了二姨的！”我拿起鸡心，也是一烤十串，火给力啊，刚翻两个身，就已经断生了，我先后撒盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，一丝不乱，好歹觉得了自己对得起二姨的信任了。啊，好烫！一把烤热的签子烫了我的手——
我像一个落了败的逃兵，逃离了现场。
4.孙子们走了！
小孩子的加入不过是十分钟的事，却让我火里水里走了一遭。
二姨回归了以往的模样，柔声细语的说道∶“自己爱吃点啥，就烤点啥吧！”我撸着被退货的串，没心思再理“火”上的事了。
但看到火烧的这么好，就说∶“再烤点鸡心吧！”母亲看我累了，就拿了五个鸡心，去烤起来了——我原想是我歇过来之后，是自己烤的，可未曾想让母亲伸手。
罢！罢！罢！二姨不是母亲的妹子么——我劝自己心安理得的这样想！
收拾炭时，才发现西方人惯用的烤盆的木炭，槽子里有；本市烤串的木炭，槽子里有；生火用的柴火，槽子里有；纸壳的余烬，槽子里有……
二姨家这次烧烤，竟用了我惯常炭量的三倍之多；客人也不是我所想像的我家和二姨家——错啊，都是自己对局面的误判。
但这次烧烤也让我知道了“烧烤”被人戏称是东北的“重工业”不是空穴来风。真是“工业化”啊，我的“田园诗”式的烧烤，不敌“工业化”远矣！
输归输，我还是期待能有一次，人们都不再急吼吼的，慢下心情，不让这老祖宗（据说是汉朝开始烧烤的）的技艺，再次败给工业化。
我今后再见到街边的烧烤师傅，心底就会生出一些敬意，“田园诗”式的敬意！
声明∶由于烧烤时，我的心里焦急万状，没有及时留下“案发证据”，百度君的图片我先借来一用，嘻嘻！
