时逢谷雨秧芽绿，
又见茶枝吐嫩黄。
戴胜鸣桑催播谷，
牡丹争艳满园香。
今日 谷雨
谷雨
公历2026年4月20日，农历丙午年三月初四
太阳到达黄经30°，雨生百谷，万物逢时。
谷雨是春天的最后一个节气，意为“雨生百谷”。此时降水明显增多，正是播种移苗、种瓜点豆的好时节。谷雨处在暮春时节，寒潮天气基本结束，气温回升平稳，但湿气渐重，雨水较多。
谷雨时节，湿温交加，人容易感到困倦乏力、关节不适，也易受湿气影响。饮食上宜清淡利湿，多吃新鲜蔬菜和健脾的食物，帮助身体运化水湿，抵御湿邪。
运动方面，传统有“走谷雨”的习俗，谷雨时节到户外活动，适度接受阳光照晒，能使春气升发有序，阳气增长有道，从而调动体内藏了一个冬天的阳气。运动量要适宜，微微出汗即可，不要大汗淋漓。
📜【节气介绍】
谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。
《月令七十二候集解》云：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也。”
此时气温回升加快，雨水明显增多，正是庄稼生长的关键时期，故名“谷雨”。
谷雨分为三候：“一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。”
浮萍开始生长，布谷鸟振翅鸣叫催促农事，戴胜鸟飞临桑树枝头。
谷雨过后，春季即将结束，夏季将至，此时养生需注重健脾祛湿、疏肝养肝，为入夏做好准备。
📖【历史由来】
“谷雨”之名，源自古人“雨生百谷”之说。《群芳谱》载：“谷雨，谷得雨而生也。”
谷雨节气与仓颉造字的传说也有渊源。民间有“谷雨祭仓颉”的传统，陕西白水等地至今保留着谷雨祭祀仓颉的庙会。
在谷雨时节，
南方有采制“谷雨茶”的习俗，此时采摘的茶叶芽叶肥硕、色泽翠绿，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。
北方则有“谷雨食香椿”的习俗，此时的香椿最为鲜嫩，有“雨前香椿嫩如丝”之说。
谷雨也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节，农谚有“谷雨前后，种瓜点豆”“谷雨种大田”等。
📜【节气诗句】
古人在谷雨时节，或品茶赏花，或寄情田园，留下不少佳作。
“谷雨如丝复似尘，煮瓶浮蜡正尝新。牡丹破萼樱桃熟，未许飞花减却春。” ——范成大《晚春田园杂兴》
（诗句描绘谷雨时节细雨如丝，煮茶尝新，牡丹含苞、樱桃成熟，暮春景致依然动人。）
“春涨一篙添水面。芳草鹅儿，绿满微风岸。画舫夷犹湾百转，横塘塔近依前远。” ——范成大《蝶恋花》
（词作写谷雨时节春水上涨、绿草如茵、画舫游湖的景象，展现江南水乡的温婉春色。）
“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。” ——齐己《谢中上人寄茶》
（写谷雨前采茶的情景，新芽鲜嫩，天气清和，充满田园情趣。）
🍲【节气食养】
谷雨饮食，核心在于 “健脾祛湿，疏肝养肝” 。此时雨水增多，湿气加重，易困脾土；同时春季将尽，肝气仍旺，需兼顾疏肝。
一、多食祛湿食材，应对湿困：谷雨时节湿气最盛，易出现身体困重、食欲不振、大便黏腻等。可多食用薏米、赤小豆、白扁豆、茯苓、芡实、冬瓜、玉米须等，帮助健脾利湿、排除水湿。
二、少酸增甘，继续养脾：延续春季“少酸多甘”原则，减少山楂、乌梅等酸味食物，适当增加山药、红枣、南瓜、小米等甘味食物以健脾益气。
三、适量食用辛散之物，疏解肝郁：可适当食用韭菜、香菜、薄荷、紫苏、生姜等辛散之品，帮助疏解肝气郁滞，但不宜过量，以免耗伤阴液。
四、尝鲜谷雨时令食材：香椿此时最为鲜嫩，有“雨前香椿嫩如丝”之说，可健胃理气、清热解毒。谷雨新茶（谷雨茶）富含营养，有清热、明目、去湿的功效。此外，荠菜、马兰头、枸杞芽、春笋等也是时令佳蔬。
五、忌生冷油腻，防伤脾胃：此时湿气重，脾胃运化功能较弱，应避免生冷、油腻、辛辣刺激食物，以免加重湿困、损伤脾胃。
🍲【谷雨养生3道荐肴】
一、香椿拌豆腐
中医功效：健胃理气，清热解毒，滋阴润燥。香椿是谷雨时令佳品，性平味苦，入肝、胃经，能健胃理气、清热解毒；豆腐益气和中、生津润燥。二者搭配，寒热平衡，清香爽口。
制作步骤：
1.香椿100克洗净，沸水焯烫1分钟（去除亚硝酸盐），捞出过凉，挤干水分后切碎。
2.嫩豆腐300克切成小方块，沸水焯烫30秒捞出，沥干水分放入盘中。
3.将香椿碎撒在豆腐上，淋入生抽、香油、少许盐。
4.食用前轻轻拌匀即可。
二、冬瓜薏米排骨汤
中医功效：健脾祛湿，利水消肿，清热解暑。冬瓜性凉味甘，能清热利水、消肿解毒；薏米健脾利湿；排骨补益气血。此汤适合谷雨湿重时节，缓解身体困重、下肢浮肿。
制作步骤：
1薏米50克提前浸泡2小时；冬瓜500克去瓤带皮切块；排骨500克切段焯水。
2将排骨、薏米、生姜3片放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火炖1小时。
3加入冬瓜块，继续炖煮30分钟至冬瓜软烂。
4加盐调味，出锅前撒少许葱花。
三、茯苓芡实粥
中医功效：健脾祛湿，固肾益精，安神养胃。茯苓健脾渗湿、宁心安神；芡实益肾固精、健脾止泻；粳米养胃气。此粥平和温润，适合谷雨时节脾虚湿盛、大便溏稀、睡眠不安者。
制作步骤：
1茯苓15克打粉（或购现成粉）；芡实30克提前浸泡2小时；粳米80克洗净。
2将粳米、芡实放入锅中，加足量清水，大火煮沸转小火熬煮40分钟。
3加入茯苓粉，搅拌均匀，继续煮10分钟。
4可加少许冰糖调味，温热食用。
🍲【谷雨养生3道荐肴】
一、香椿拌豆腐
中医功效：健胃理气，清热解毒，滋阴润燥。香椿是谷雨时令佳品，性平味苦，入肝、胃经，能健胃理气、清热解毒；豆腐益气和中、生津润燥。二者搭配，寒热平衡，清香爽口。
制作步骤：
1.香椿100克洗净，沸水焯烫1分钟（去除亚硝酸盐），捞出过凉，挤干水分后切碎。
2.嫩豆腐300克切成小方块，沸水焯烫30秒捞出，沥干水分放入盘中。
3.将香椿碎撒在豆腐上，淋入生抽、香油、少许盐。
4.食用前轻轻拌匀即可。
二、冬瓜薏米排骨汤
中医功效：健脾祛湿，利水消肿，清热解暑。冬瓜性凉味甘，能清热利水、消肿解毒；薏米健脾利湿；排骨补益气血。此汤适合谷雨湿重时节，缓解身体困重、下肢浮肿。
制作步骤：
1薏米50克提前浸泡2小时；冬瓜500克去瓤带皮切块；排骨500克切段焯水。
2将排骨、薏米、生姜3片放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火炖1小时。
3加入冬瓜块，继续炖煮30分钟至冬瓜软烂。
4加盐调味，出锅前撒少许葱花。
三、茯苓芡实粥
中医功效：健脾祛湿，固肾益精，安神养胃。茯苓健脾渗湿、宁心安神；芡实益肾固精、健脾止泻；粳米养胃气。此粥平和温润，适合谷雨时节脾虚湿盛、大便溏稀、睡眠不安者。
制作步骤：
1茯苓15克打粉（或购现成粉）；芡实30克提前浸泡2小时；粳米80克洗净。
2将粳米、芡实放入锅中，加足量清水，大火煮沸转小火熬煮40分钟。
3加入茯苓粉，搅拌均匀，继续煮10分钟。
4可加少许冰糖调味，温热食用。
🍲【谷雨养生3道荐肴】
一、香椿拌豆腐
中医功效：健胃理气，清热解毒，滋阴润燥。香椿是谷雨时令佳品，性平味苦，入肝、胃经，能健胃理气、清热解毒；豆腐益气和中、生津润燥。二者搭配，寒热平衡，清香爽口。
制作步骤：
1.香椿100克洗净，沸水焯烫1分钟（去除亚硝酸盐），捞出过凉，挤干水分后切碎。
2.嫩豆腐300克切成小方块，沸水焯烫30秒捞出，沥干水分放入盘中。
3.将香椿碎撒在豆腐上，淋入生抽、香油、少许盐。
4.食用前轻轻拌匀即可。
二、冬瓜薏米排骨汤
中医功效：健脾祛湿，利水消肿，清热解暑。冬瓜性凉味甘，能清热利水、消肿解毒；薏米健脾利湿；排骨补益气血。此汤适合谷雨湿重时节，缓解身体困重、下肢浮肿。
制作步骤：
1薏米50克提前浸泡2小时；冬瓜500克去瓤带皮切块；排骨500克切段焯水。
2将排骨、薏米、生姜3片放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火炖1小时。
3加入冬瓜块，继续炖煮30分钟至冬瓜软烂。
4加盐调味，出锅前撒少许葱花。
三、茯苓芡实粥
中医功效：健脾祛湿，固肾益精，安神养胃。茯苓健脾渗湿、宁心安神；芡实益肾固精、健脾止泻；粳米养胃气。此粥平和温润，适合谷雨时节脾虚湿盛、大便溏稀、睡眠不安者。
制作步骤：
1茯苓15克打粉（或购现成粉）；芡实30克提前浸泡2小时；粳米80克洗净。
2将粳米、芡实放入锅中，加足量清水，大火煮沸转小火熬煮40分钟。
3加入茯苓粉，搅拌均匀，继续煮10分钟。
4可加少许冰糖调味，温热食用。
🚶【节气养生】
一、🌅 起居·夜卧早起，防潮防湿
顺应阳气升发，早睡早起。谷雨雨水增多，空气湿度大，居室需注意通风除湿，被褥衣物勤晾晒。南方地区可使用除湿机或放置干燥剂。避免淋雨涉水，洗澡后及时擦干身体，以防湿邪入侵关节。
二、🚶 运动·户外踏青，舒缓为宜
谷雨时节春光大好，适合户外活动。可选择散步、慢跑、放风筝、登山、郊游等舒缓运动，以身体微微出汗为度，促进气血流通、排出湿气。避免大汗淋漓，以免耗伤阳气。运动后及时擦干汗水，更换干爽衣物。
三、💚 情志·开阔心胸，疏解郁结
春季肝气仍旺，情绪易波动。应多到户外接触自然，欣赏绿意盎然的景色，使肝气条达。可与亲友结伴踏青、聊天，排解心中郁结。保持心态平和，避免恼怒、焦虑，可通过听音乐、读书、养花等方式放松心情。
四、🧥 防病·防湿防过敏，注意温差
谷雨湿气重，易诱发关节疼痛、湿疹、肠胃不适、过敏性疾病等。需注意保暖防潮，避免久居潮湿环境。此时花粉、柳絮飘散，过敏体质者外出可佩戴口罩，回家后及时清洗面部和鼻腔。早晚温差仍大，需适时增减衣物，预防感冒。
🌿 结语：
谷雨，是春日的最后一个回眸，雨水滋养大地，百谷欣然生长。
湿气渐重、春夏交替的时节，以祛湿健脾的饮食养护中州，以舒缓舒展的运动通调气血，以平和安宁的心境送别春光。
养好这一季，便是为盛夏的蓬勃生机积蓄最充沛的能量。
