我常常想起小时候奶奶摊的煎饼，在摊煎饼之前，奶奶会提前把高粱、玉米、地瓜干、黄豆等一块浸泡在盆里，第二天全家人会到大街上的石磨碾成糊糊。姑姑推着磨盘转圈子，奶奶不时用木勺往磨眼里添粮食，随着磨盘隆隆的转动，碾成的糊糊从两片石磨的缝里哗啦哗啦地流出，落到下边的盆子里。
来自网络
很快，玉米糊糊很快满了一大盆，姑姑端着回到家里，端到灶屋，奶奶开始“工作”了，奶奶用油在鏊面擦拭一下，用木勺舀出一勺糊糊放到鏊面上，再用竹拐子向周边摊开，糊糊经过热鏊处发出“滋滋”响，再左下，右一下，一张煎饼不一会便烙好了，摊出的煎饼像宣纸一样薄，烙好一张放一张，每次烙的煎饼大约摞有一尺来高。
来自网络
来自网络
看着就想吃，尤其一些稍糊的地方，吃起来咔嚓咔嚓，特别好吃。
现在，也时不时地买煎饼吃，大部分是机器摊的，但感觉没有小时候那么香了。想想小时候看他们推石磨的快乐，更想念奶奶摊的煎饼的香味！
