食评 / Restaurant Gordon Ramsay
戈登拉姆齐,活跃在电视节目的厨师。录节目不骂人不舒服星人。
可以在《厨艺大师（Master Chef）》和《地狱厨房（Hell’s Kitchen）》里脏话多到后期放送全是哔哔哔，也可以在《Gordon Ramsay’s Home Cooking》和《小小厨神》中慈爱满满。
听他用苏格兰腔训斥手下学徒，畅快；看他做菜时流畅不拖泥带水的动作和指示，舒服。
在镜头前，他很会给自己营销人设：化身drama king在综艺节目中不断制造冲突，展开矛盾引发爆点。但有时，他又能展现更生活化的一面。他的荧屏形象所以多面、饱满，让人喜爱。
作为他节目的死忠粉，来了伦敦，便一定要去试试他的法餐厅：Restaurant Gordon Ramsay。
为了保证预约有位，提前三个月在官网预订。大部分米其林餐厅都拽得很，这家大名鼎鼎的米其林三星更不例外，在预订邮件上写明了如果到时候就餐少了人，或者是在用餐前小于48小时取消，会以午餐每人 £100和晚餐每人 £150的费用直接在预订时绑定的银行卡上划账。
中午时分，来到了位于伦敦富人区Chelsea，店面不显眼，第一次经过也没注意到。餐厅不大，餐桌位也很少，以白色调为主。
别以为餐厅以Gordon为名，主厨就是Gordon本人，他餐厅开得满世界都是，又忙着满世界到处飞，很少才能回来一次。不过这里的菜品都是由他设计、把关。而且好多年来菜品都是一样的。虽说缺乏些创新精神，但也证明有质量保证，口味不必担心。
菜单提供几种选择：
A la carte menu, lunch menu, menu prestige, seasonal, inspiration menu, dessert menu
我们点了menu prestige和lunch menu。本来想点季节性菜单（Seasonal menu）的，被告知只在晚餐供应。
在电视上看他做菜那么多次，终于能来亲自尝尝：究竟有没有想象中的好吃？
话不多说，开吃！
menu prestige （ 5 courses, £145）
餐前 开胃菜
由蛋黄和土豆泥做成的细腻绵密的慕斯，点缀着培根和四季葱碎，含在嘴里有淡淡的芝士味。小小个装在蛋壳里超级可爱。
第一道 前菜
冷鹅肝（pressed foie gras）
此行最大的惊喜！看起来质感像果冻，入口即化。鹅肝没有一丁点腥味，大概是因为加入了细碎的青苹果和芜菁，所以让味道丰富了一个层次，同时又解了腻。
第二道 意大利饺（Ravioli）
这道也是他们的明星菜了。一颗巨大的意大利饺，绿色的酱汁是在我们面前倒的。饺子切开内陷丰富：有龙虾，海蜇虾和三文鱼，味道鲜美。
第三道 比目鱼（Poached Isle of Gigha halibut）
这道菜非常漂亮。透明色的酱汁也是在我们跟前倒的，简直就跟艺术品一样。比目鱼来自英国吉厄岛，做得很嫩。但相比颜值，它的味道并不是多么讨喜。大概是因为酱汁主要是由一种叫做finger lime的水果做的，长这样：
我还是第一次听说这种水果。它味道有些酸，个人口味而言，和鱼类味道不搭。
第四道 哈德威克羊肉（Hardwick Lamb）
一道菜可以吃到焖煮、油封、烘烤三种方式做的羊肉，佐以时蔬。
在吃完羊肉后，餐厅送来一杯菠萝和椰子口味的清新饮品。
芝士拼盘（selection of cheeses from the trolley，叫芝士要加£10）
侍者推着小推车过来，上面各式芝士有十来种。对芝士完全没有研究的我们要了看起来比较白净的，配上饼干一起吃，有些味道很不错，有的又不小心踩了雷，刚到嘴里味道清新，但后劲臭气熏人，跟吃了臭袜子一样。
甜品前享用的 雪葩 。
薄荷在石碗里自己磨，氮气挥发出来烟雾缭绕，很有趣味性。雪葩是英式早餐茶口味，很清爽。
第五道 甜品 柠檬巴菲（Lemonade parfait）
又是一道赏心悦目的艺术品。但这位不同之前的，颜值和内在一致。法式甜品果然不会出错，柠檬和蜂蜜，羊奶优格搭配得非常巧妙。在英国吃怕了甜度惊人的甜品，吃到这种偏酸的甜品非常惊喜。
lunch menu （ 3 courses, £65）
相比惊喜连连的menu prestige，lunch menu实在是太过普通，甚至有些菜品实在是欣赏无能。所以我建议如果要去，就要点有特色，出名的定餐。
前菜是烟熏青花鱼配甜菜根和辣根酱。我本身就吃不太惯生鱼，所以不喜欢。
主菜是鸡腿肉配时蔬，中规中矩。
甜品水准高，果然西餐里甜点永远都不会出错。
在我们吃完后，餐厅再次送上额外小惊喜。
姜味白巧克力冰淇淋球，坚果海盐巧克力，大黄啫喱冻。都特别好吃！都说第二个胃是留给甜品的，这是要逼我长出第三个胃的节奏呀。
总得来说，这次米其林三星初体验非常好。老实说，我在去吃前给自己打了预防针：早有听闻米其林名不副实，而且吃不饱。但我居然吃撑了，而且基本都合胃口。总的来说，前菜和甜品很美味，主菜很一般。中途几次“小惊喜”也丰富了就餐体验。听说他们家鸽子也做得好吃，如果要去的可以试试。
Restaurant Gordon Ramsay是Gordon的第一家餐厅，也是最出名的一家。但除了它，Gordon餐饮旗下还有许多其他餐厅，相对平价，比如日法fusion的米其林一星Maze，又比如摄政街上的Heddon Street Kitchen，都可一试。
注：17年3月试吃，菜单可能有变。
Restaurant Gordon Ramsay
官网：https://www.gordonramsayrestaurants.com/restaurant-gordon-ramsay/
地址：68 Royal Hospital Road, London SW3 4HP
电话：0207 352 4441
