“#和笨笨一起”养生共读《饮食滋味》
第三章：一生的营养之路——“五谷、五畜、五果、五菜”
中医饮食营养学中，有一条很重要的理念：“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”，这是中国人的饮食观。
1、“五谷为养”
吃饭就是吃种子，最精华的东西都含在种子里。现在人为了减肥不吃或少吃主食，其实是不符合我们的身体需求的，减肥不吃主食会让人缺乏营养提前衰老。我们要选择优质的健康的主食（如：小米、糙米、藜麦等）去替代高热量的主食（如：大米、面包、馒头等），要学会用健康的方法去计算每天的摄入和代谢量，根据自身的体质去合理地补充和搭配各种营养，而不是盲目听从哪个专家、哪位明星所谓的“成功经验”，全盘照搬，拿来就试，适合他们的，也未必一定适合我们。
那么什么是五谷？它是补什么的呢？我们所说的五谷是麦、黍、粟（小米）、稻、菽（豆子）。肝气虚时，要多吃麦，尤其是莜麦；心气虚时，要多吃黍；脾气虚时，要多吃粟（小米）；肺气虚时，要多吃稻；肾气虚时，要多吃菽（豆子）。
2、“五畜为益”
“五畜为益”是什么意思？益是可有可无的，也就是说没它咱也能活，但有了它会更加鲜活，锦上添花。比如说吃猪肉，可吃可不吃，心火越旺的人越想吃肉，吃东西是需要挑部位吃的，猪是阴性的，蹄子是阴中带阳，其中阳气最足的是前蹄。那什么是“五畜”？五畜中的第一畜是入肝的羊；第二畜是入心的鸡；第三畜是入脾的牛；第四畜是入肺的驴；第五畜是入肾的猪。
3、“五果为助”
吃水果要吃当地产的，最好吃应季的，水果基本上都有通便的作用，像有的水果比较寒凉不能多吃，如：西瓜，吃完水果后赶快要吃点儿姜；饭酒后吃水果特别伤肝，对于任何瓜果，我们应该浅尝辄止。
4、“五菜为充”
所谓“五菜为充”就是说五菜是充饥状态下的代用品，绝对不能当作主食。有人认为光吃菜能减肥，事实上，菜本身寒性比较大，很多人脾胃比较虚弱，菜里面的纤维素很难消化掉，吃的菜会原封不动的拉出来，这样减肥只会损害我们的身体。
5、饮食，要以”和“为贵
中医认为，饮食的滋味，最重要的就是用我们的元气化谷气的一个动态平衡过程。道家说人这一辈子吃的饭是有数的，要慢慢吃，要悠着点儿吃，吃的时间长一点儿，活的时间可能久一点。如果长期大口的吃，狠狠地吃，长此以往，活的时间就会较短。
6、吃饭的时候不生气，生气的时候不吃饭
吃饭的时候还要注意不要带着情绪吃，因为情绪也会动心、动神。当你生气的时候就会吃不下饭，这就是人体在自我保护，而那些生了气还在拼命吃的人，等于是在损耗自己的元气。
7、想省元气，吃饭时就要专心
吃饭时要专心，要认真地去品尝饭菜的滋味，要在自己真正饿的时候再去吃。如今手机已成为人们生活中不可缺少的一部分，有些人吃饭的时候不专心，喜欢看手机，但是如果长时间吃饭看手机，就会造成消化不良、胃肠功能紊乱等危害，从而会影响到身体健康。
