芹菜，属伞形科植物，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
很多吃法都是去掉芹菜叶来烹饪，从营养角度讲吃芹菜别丢菜叶更好，
因为在同等重量下,芹菜叶的不溶性膳食纤维是茎的1.8倍,而且维生素B2维生素C、维生素E和胡萝卜素的含量,都比芹菜茎高得多。如果吃芹菜时把叶子丢掉,就太可惜了。
芹菜
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