在外面十多年了，每次回河北最想吃的就是大锅菜，而不是炒菜。
大锅菜为什么好吃？
一、满足大多数人的口感需求。
大锅菜有荤有素，各类常见菜品都可以混在大锅菜里，而且最关键的是大锅菜有了新的味道，不在只是原有的蔬菜味道，所以吃着不会口感不适。
另外，大锅菜中各类蔬菜都有，同时是每人拿自己的碗吃饭，不愿意吃的可以捡出来给别人吃的。我不吃肉，但我可以闻腥，所以可以把肉捡给别人吃。
二、大锅菜的精华在于一群人吃。
一个人吃饭总是比不上一群人吃饭香的。一群人吃饭才是大锅饭香喷喷的根本原因，每个人捧着一个碗，里面盛的大米饭和大锅菜，这样吃饭倍儿香，大家一块吃才能吃出大锅菜的精髓。
大锅饭菜多，吃的人也多，但每个人都能找到自己喜欢吃的菜，并且每个人都能吃饱，这是炒菜做不到的。那么多人吃饭，能吃饱，着实不是一件容易的事情。大家拿着碗抢着盛饭的过程就已经注定这饭很香了。
三、大锅菜的文化特质就是众人一口锅里吃饭。
一家人从哪儿可以体现？大家在一口锅里吃饭啊！在哪儿吃饭最香？当然是在自己家里吃饭最香了，大家一口锅里吃饭，就跟一家人一样，自然是十分美味幸福啦！
