《惊人的蔬菜汤》：颠覆你的认知，喝出健康好身体
如果说一碗小小的蔬菜粥就能让你起到抗癌的作用，你是不是觉得不可思议，确实我也是这么想的。
由日本前田浩和古泽靖子合著的《惊人的蔬菜汤》这本书中。就告诉我们蔬菜汤是完全可以做到防癌的。下面我们就来具体的说一说蔬菜汤的作用吧。
前田浩先生是日本防癌协会会长。他通过研究发现。癌症和传染病都与活性氧有关，而植物自身能够产生大量，可以消除活化氧的物质同，叫抗氧化物质，从而抑制活性氧。
同时，我们常见的蔬菜就含有丰富的植化素，比如番茄里的番茄红素，菠菜里的叶黄素，胡萝卜里的类胡萝卜素等。植化素和维生素，矿物质等几种物质相互配合，能有效抑制活性氧的攻击。
为了高效的利用蔬菜类的抗氧化物质，烹饪方法非常重要。前田浩先生通过临床试验和实验证实，蔬菜汤可有效预防癌症。
其实蔬菜汤不光可以预防癌症，它还有很多很多的作用。那都有些什么呢？咱们一起来看看吧，
首先，蔬菜当中富含植化素，能有效消除引发癌症的剧毒活性氧，喝蔬菜汤，植化素的吸收效率比吃蔬菜沙拉强10~100倍。同时，蔬菜汤也能促使从儿童到老人这些体弱者恢复元气。
其次，蔬菜汤是有益成分的保护能舒张血管，增加益生菌。喝蔬菜汤可以轻松摄入大量膳食纤维，改善肠道环境。
蔬菜汤还有能抑制加速衰老和引发慢性病的慢性炎症的作用。
我们知道了蔬菜汤这么多的作用，那我们就要做起来了。这本书非常贴心地给出了简单易操作的蔬菜汤的做法。甚至于给出了很多蔬菜煲汤的小技巧，各种蔬菜的营养含量的解绍。和一些蔬菜的保存的小方法、小知识。
比如说：南瓜弄汤，胡萝卜蔬菜浓汤以及加了牛奶、水果等各种长啥样浓汤的做法。
好了就说这么多吧，如果你对蔬菜汤也很好奇，想动手做一下，不妨来看看这本书，会给你带来意想不到的满足感。
