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铁
参与体内氧的运送和组织呼吸过程、维持正常的造血功能、维持正常的免疫功能等。
孕期准妈妈及胎儿对铁的需要量明显增加，供应不足易造成孕期贫血。孕期贫血不但影响母体健康，也影响胎儿的生长发育以及出生后的神经行为及智力水平。
孕期缺铁会影响血红蛋白把氧气和营养物质携带到胎儿的组织细胞里，导致各器官组织不同程度的缺氧。
为了多输送氧来满足母体及胎儿的需要，孕妇自身只能靠加快呼吸和心跳次数来补偿，贫血严重时可出现头晕、眼花、心慌、浮肿等不适，容易并发先兆子痫。
伴有贫血的产妇产后阴道、腹部伤口愈合较正常孕妇慢，容易产褥感染。
此外，孕期缺铁会影响胎儿的新陈代谢，容易使胎儿发生缺铁性贫血；还会阻碍胎儿的生长发育，导致出胎儿出生体重过低。
虽然后果严重，但预防办法很简单：孕期应注意铁的补充，预防贫血！
富铁膳食举例
孕中期和孕晚期每天铁的推荐摄入量比孕前分别增加4mg和9mg，达到24mg和29mg。由于动物血、肝脏及红肉中含铁量较为丰富，且铁的吸收率较高，孕中、晚期每天增加20~50g红肉可提供铁1~25mg，每周摄入1~2次动物血和肝脏，每次20~50g，可提供铁7~15mg，以满足孕期增加的铁需要。
可提供24mg和29mg铁的孕中、晚期一天食谱举例见附表
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主要营养素含量如下
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