虽说今年是猪年了，难道猪年就没那么喜欢吃猪肉了吗？现在生活条件越来越好，吃的猪肉是越来越挑剔，土猪肉、瘦肉猪、还有猪肉的零食纷纷摆上了餐桌，吃货们对层出不穷、各色各样的猪肉竖起大拇指，表示好吃。
过猪年，总要说几句“猪话”，猪年快乐~，说完就开吃。
猪肉这道菜，是一定会出现在年夜饭餐桌上，而且是日常生活中最常吃、食用历史最久的动物，我们中国生猪饲养量和猪肉消费量均占世界总量的一半左右。
可是从现实上看，尤其是生猪、鲜猪肉以及这背后的生猪养殖产业链，在这两年却出现了下降的趋势，难道是过年不爱吃猪肉了？即便猪肉价格在春节期间，没有涨太多，但现在已经不是买不买得起的问题了，其实是，猪圈里的猪宝宝变少了。去年的一场非洲猪瘟，让养猪的风险变得更大了，养猪的表示伤不起。
在中国的都知道，个个都是美食家，对于吃的研究一直孜孜不倦，对猪肉的要求越来越高。吃货们对猪肉的需求已经从八十年代的“吃不起”到2000年后的“随便吃”，进化到了现在的“挑着吃”。黑猪梅肉、精气神黑山猪、壹号土猪、网易味央猪等精品猪肉开始流行起来。
猪肉已经衍生，进化出好吃的猪肉零食，比如猪肉脯、肉松、香肠、猪蹄，我们怎么能不吃它。
