主料:鸡一只
辅料:八角5-6个,干红辣椒4-5个,香叶5-6片,桂皮少许,盐,生抽,老抽,料酒,广合豆腐乳2-3小个,大葱段,干白木耳泡发
制作过程1.鸡洗净,斩成小块
2,姜切片,蒜切片,大葱切段,准备干红辣椒5-6个,八角4-5个,桂皮少许,香叶5-6片
3.然后先把以上小料爆香后,加入豆腐乳炒匀,加少许生抽,老抽,加入鸡块,炒匀,炒香,加入料酒去腥,放入一圈水,没入食材,去焖20分钟后,可加入腐竹或木耳,干香菇,调入盐,白糖。
主料:鸡一只
辅料:八角5-6个,干红辣椒4-5个,香叶5-6片,桂皮少许,盐,生抽,老抽,料酒,广合豆腐乳2-3小个,大葱段,干白木耳泡发
制作过程1.鸡洗净,斩成小块
2,姜切片,蒜切片,大葱切段,准备干红辣椒5-6个,八角4-5个,桂皮少许,香叶5-6片
3.然后先把以上小料爆香后,加入豆腐乳炒匀,加少许生抽,老抽,加入鸡块,炒匀,炒香,加入料酒去腥,放入一圈水,没入食材,去焖20分钟后,可加入腐竹或木耳,干香菇,调入盐,白糖。