还未来得及细细品味最美人间四月天的味道，五月已弥漫着清新的槐香飘然而至。
今年的五月，未曾能加入赏花采花的行列，但友友丽、娜送来的槐花，朵朵绽放，串串清香，让我足不出户便嗅出了那灿烂的春光，更寻起了我曾经满是幸福的记忆。
槐花是难得而独有的美食之材
每到春末夏初这个季节，一串串洁白的槐花缀满树枝，就连空气中都弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾，有一首诗曾写到：槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”每每此时，人们不仅有赏花之习，还会采摘槐花制作美食进行尝鲜，有心的人们还会将槐花妥善保存于冰箱之中，待到秋日甚至冬季里慢慢拿出来细细品味，那就更是别有一番风味了。
记得小时候，村里那条我们经常骑车的平整的道路两侧种满了槐树，因它生长的南侧是一面一人多高的土坡，每一棵槐树都长势不高，且枝杆垂向了北侧。槐花盛开的季节里，一串串，一枝枝伸向上了马路，大人、小孩在树下争着赏花、采摘，花香、笑声撒满了整条街道.......而槐树却无偿的向人们奉献着自己的一切，来年再长、再开花.........
槐花的吃法多样，都是不可多得的美食
槐花煎鸡蛋。将新鲜的槐花洗净，在热水里焯一下捞出，挤出多余的水分。打入鸡蛋，放入适量的盐反复搅拌直至均匀，要注意蛋和槐花的比例合适，确保槐花上都能被鸡蛋包裹。然后在热锅里翻炒成块，出锅即可食用，蛋香伴着槐花的清香便会充溢整个屋子了。
槐花鸡蛋饼。焯过水的槐花加少许水、两个鸡蛋和面粉搅成糊状，加适量盐和十三香搅匀，电饼铛刷油放入面糊，烙熟即可食用，那绝对可以和荠菜煎饼相媲美。
蒸槐花。槐花洗净拌上面粉，用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉，槐花粒粒分明。上笼蒸上几分钟，确保干松疏散，趁热倒进干净的容器里拌开。拌上特制的料汁：捣好的蒜泥，加入生抽老抽，香油，白糖，拌至均匀。每一口都觉得相当满足，吃完后嘴里还有残余的槐花香，令你回味无穷了。
槐花饺子。在传统的韭菜鸡蛋、猪肉大葱馅里加入适量焯过水的槐花，就可以制作成极具新鲜感的槐花饺子，带给你一样的体验了。
总之，槐花仿佛成了百搭的食材，有了槐花的点缀，便赋予了美食独特的味道。
虽然现在，一年四季，槐花制作的美食在饭店随时都可以品尝，但却时时因少了赏花采花制作的过程，而常常感到缺少了一份独有的情趣与意味。
如今，又是一年槐飘香，能够和孩子们一起，在亲手制作美食中去品尝回味，这又怎能不是一种独有的美好呢？
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