前几天，小汪老师布置了一项非常特殊的作业——做一道美食。我一下子来劲了，可是想做什么，就缺什么材料。最后，终于找到一道美食——蛋饺。
蛋饺，顾名思义，就是用鸡蛋做面皮的饺子。是一道非常美味的小吃。我的爸爸和弟弟尤其爱吃。
首先准备材料:鸡蛋五个、食用油一杯、大汤勺一个、葱十根、豆腐一小块、肉一块、辅食机一台。（这只是我的个人用料，可以根据需求调整哦）
首先，将鸡蛋打开，放入碗中打均匀后放置一旁备用。接着将猪肉切丁后，放入豆腐，加上切好的小葱，放入辅食机中打碎后取出。加盐一小勺，酱油、老抽、料酒以及耗油适量。将馅料搅拌均匀，使酱料溶解在里面。
接着，打开灶台，调成小火。先往汤勺里倒入油适量，待油热后转动汤勺，使油均匀分布在汤勺，随后将油倒回，只留部分，迅速加入鸡蛋液适量，不停摇晃勺子，使蛋液均匀分布，尤其是边缘。待蛋液所剩无几后，加上馅料，再将蛋饼沿着对角线对折起来，一定要小心烫手。将蛋饺装盘，蒸熟后便可以食用了。
看着这一盘金黄的蛋饺，我可真高兴啊。
