我听见惠州在歌唱，
“我和我的祖国一刻也不能分割，无论我走到哪里都流出一首赞歌……”那是湖边路旁的小音箱里放出来的歌。
惠州西湖边上黄塘村小巷，老人们会聚在一起，下棋聊天或打牌，饭后去西湖边散散步，好像能从这里穿过历史的长廊，回到那个久远的年代。
人到中年，故事刚刚展开。
顺着狭窄的小巷往前走，与老惠州人聊聊天，我的心被打动：他们把握着当代人难得的那种终极状态——慢、舒服。
我试着把一切所见所闻，所触及的美好，安静地放在朋友圈里。不求供养。带来一些记忆，带走一份期许。我们愿意向一切人学习，当一切人的老师。
带着爸妈，去城里游玩，不太想把日程塞得太满，和老人一起吃好、喝好、睡好、玩好。
夕阳西下，古琴相伴，泛舟西湖，凉风逐波而过，湖光灿闪，玉塔卧微澜。惠州的老城区就像陈年老酒，越品越有味道。
从西湖步行到水东街。看贩夫走卒、老人小孩、江边垂钓的年轻人，怡然自得，不急不徐。
惠州城里有许多东西不为人知。
“原来的军供粮仓，改造成了752艺术仓。”
752艺术仓的一砖一木，不仅承载着岁月的沧桑，也赋予生命新的依托。
0752是惠州市的电话区号，桥东艺术仓又曾是粮仓，故取名为‘752艺术仓’，既有地方标识，又有历史印记，生活·艺术·分享。
停苑，来舍咖啡、北六设计、泓石设计、月亮湾陶艺馆、斑马制图中心、麦柳巷手工面食、C66摄影。里面做店主的，有不少是读过不少书，甚至有学历的人。疫情之下，表面上的清闲抵不过日不进账的焦虑。
我们社会固化了吗？时光倒流四十年，那时候社会结构是不是固化的？农村人没有城市户口，不能到城市工作，除了读大学、当兵之外没有别的跨越阶层的机会。时光再倒流三百年，想跨越阶层，唯一的出路只有科举。
当下社会是发展的，变化的，更是动态的。现在这个社会，给一个人太多的机会找到上升通道。
有一代人完成了所谓的「逆袭」，从一个阶层跨越到另一个阶层，甚至有不少人跨越几个阶层。
惠州水东街的“阿嬷叫”好吃。
在惠州话里，“阿嬷”是指祖母的意思。
很久以前有一个小贩，在街边卖“阿嬷叫”，由于它特别的香，吸引来许多嘴馋小孩子的围观。由于小贩怕滚烫的热油溅出来，烫伤小孩的脸，可是他怎么赶也赶不走...
他急中生智，对小孩们说：“阿嬷叫你回去吃饭！” 小孩们信以为真，纷纷跑回了家中。
于是日后，只要有嘴馋的小孩围过来，小贩都会说：
“阿嬷叫！阿嬷叫！”
就这样，“阿嬷叫”成为了惠州人对这一油炸小食的称呼~
看老太太做“阿嬷叫”，没有任何趣味 。她一脸严肃，不言不语，像一个人在夜路上，不急不慢地走。但她做的很好吃，名不虚传。
问：如何好吃？
答：中庸。
中就是不走极端，
庸就是不唱高调。
中：中间。
既不缺位，也不越位。
我们从广州坐高铁去武汉，到长沙下车就不走了，这叫做“不及”。一口气坐到郑州去了，这叫“过”。结果都没到你要去的地方，“过犹不及”。
庸：平常。
经常用得到的这个普普通通的“道”，就是中庸之道。
既然是“常用”，那就不能唱高调。
中庸就是无过无不及，就是恰到好处。
为什么好吃：食材和因材。阿嬷叫的内馅主要为萝卜，虾米等馅料。先在小铁斗内放入面粉糊，再放入馅料，最后淋上一层薄薄的面粉糊。这样，阿嬷叫就能入锅油炸了。
与阿嬷叫不相上下的是桥东街的阿嬷糖丸。
阿婆带着草帽，穿着碎花的衣服，推着三轮车，从年轻的时候怀着孩子就开始卖，现在外孙女也念小学了。40年来，飘忽不定的穿梭于各个巷子，主打甜糯的生姜汤圆，撒上一把芝麻花生碎，阿婆自己磨的，香。
而当面对曾有几十多年历史的房子，斑驳岁月的凿墙，晕染着那些年色泽的灯火。
改造后的水东街给了过往一份尊重。倾听与被倾听，了解与被了解，容纳与被容纳，信任与被信任。这个过程本身是一种疗愈。
惠州，多次相见，也如初见，给人亲近感。
