有个同事是越南人，上班的时候他喜欢带各种越南美食给大家分享，很多食物与中国的食物异曲同工，有些别具越南特色，其中我最爱的当属越式三明治。今天他带来了三种口味，Pork Roll，Chicken Roll和Veggie Roll，作为肉食爱好者，毫不犹豫选了Pork Roll。

第一次知道越式三明治还是很久很久以前来悉尼，逛街的时候，发现很多越南小店在卖一种类似三明治的食物，里面夹的蔬菜肉类特别丰富，更重要的是，我发现还有小葱和香菜的选项，对一个中国胃来说，吃了几天西餐，看到这些，没有不想来一个尝尝的理由，而且价格特别便宜，记得当年大约是$2.5–$3左右，不过现在的价格早已翻番不止。咬下第一口即惊为天人，太符合自己的口味了，越南包外脆內软，紧接而来的是厚实的肉片、爽脆的黄瓜、胡萝卜及各式蔬菜，自制的肝酱加上美乃滋，酱汁温润，最最值得书写一笔的就是里面的肝酱，那个味道吃过之后，不可能忘记，最后淋上美极鲜味露。我特意让店员多加了鲜切的红辣椒，咸辣香甜各种滋味结合在一起，竟毫不违和，多层次的清爽让味蕾体验更加丰富。美国饮食作家 Andrea Nguyen 曾盛赞：“越南料理结合了东南亚及西方的元素，而越式三明治正是其中的完美代表。”

定居悉尼后，会时不时就买一个来吃，真的是百吃不厌。跟同事相熟后，没事的时候经常探讨一下居家美食，发现能快速拉近人与人之间距离的，美食必须算一个，美食就像一座桥梁，缩短了人与人之间的距离，让大家有了共同的话题，每一道美食的背后，承载了不同的地理环境、气候、风貌、风俗、不同的历史文化，每一种食物都浓缩了一个地域的风土人情。通过美食背后的文化和文明，我们才得以在异国他乡找到我们的根和魂。