食材
低筋面粉90克 |
鸡蛋3个 |
辅料 |
|
白糖30克 |
巧克力豆10克 |
热水15克 |
泡打粉2克 |
食用油50克 |
步骤
1. 首先我们把三个鸡蛋打入碗中，一次性加入全部的白糖，用蛋抽搅拌均匀。
2. 然后，我们先把面粉和泡打粉混合后再过筛到蛋液中。
3. 接下来继续用蛋抽把它们搅拌均匀呈细腻的面糊状。
4. 紧接着我们把巧克力豆隔热水融化成液态，待用。
5. 然后，我们把巧克力糊和之前做好的蛋糕糊混合后再加入食用油，之后再用蛋抽搅匀。
6. 最后，我们把做好的蛋糕糊挤入到模具中，表面可以再撒上一点巧克力豆。
7. 我们把烤箱预热后，用上下火180度烤焙13分钟左右即可。
8. 成品
1、巧克力做的蛋糕颜色比较深，因此要随时注意观察，避免烤得过火。
2、巧克力豆没有的话可以不放，换成等量的可可粉也是可以的，当然也可以都用低筋面粉，做出来就是原味的。
3、巧克力豆一定隔水融化，不要直接与热水接触。
4、鸡蛋尽量选择个头大一点的，重量约为60克（带皮重量）左右为宜。
5、泡打粉是必须要放的，否则蛋糕不够松软。要选择无铝泡打粉，对身体无害哦。
6、食用油尽量选择没有味道的葵花籽油或者玉米油。
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