随着环境污染日趋严重，现代人清除体内的有害物质比补充营养更为重要。平常可以多吃一些具有清浊解毒功能的食物,对身体健康是大有裨益的。

一、绿豆味甘、性寒，可以解除金石/砒霜、草木诸毒,对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒，都是有防治作用的。

它可以加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂，因此经常的接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食当中尤其要多吃一些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。那最近呢国外研究表明，绿豆含有的皂甙可以降低血脂和胆固醇，所以可以来预防冠心病。

二、猪血具有利肠通便，清除肠垢之功效，现代医学证实，猪血当中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能够产生一种解毒清肠的分解物，

这种物质能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。长期的从事接触有毒有害粉尘等工作的人员，更应该要多吃猪血。

三、海带性寒、味咸，功能是软坚散结、清热利水去脂降压，

现代医学认为，海带中的褐藻酸能够减慢放射性元素锶被肠道吸收，并且能够将它排出体外。因而海带有预防白血病、血癌的作用，此外呢，海带对进入人体内的重金属，比如说镉等等，也是有排泄作用的。

四、茶叶的解毒作用在古代医书当中，神农本草经中就已经有记载，神农尝百草，日遇七二毒，得茶而解之，

现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含的茶多酚、多糖和维生素c 的综合作用是分不开的。

五、无花果为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，而且有清热润肠、助消化，保肝解毒的功效，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化物及苯等等有毒物质是有一定的抵御能力的。

六、胡萝卜也是有效的解毒食物，不仅仅含有丰富的胡萝卜素，食用之后经小肠酶分解及转化为维生素a ，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能够来降低血液当中汞离子浓度，加速体内汞离子的排出。

以上是我们常吃解毒食物，有益健康。绿豆、猪血、海带、茶叶、无花果、胡萝卜都是具有解毒作用的，对我们的身体健康非常有帮助，也希望大家在日常的生活当中一定要多多的补充这样一些食物。

那接下来我们来说一说，

“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”，这是一则谚语，老百姓用寻常的萝卜、姜解决了保健防病的课题，

萝卜可以通气消食，去痰除胀，姜能够散风寒，开胃，增食欲，经常食用它们，起码不会经常得病，这里我们重点来谈一谈姜的妙用，

美国的医学界研究发现，姜对预防现代疾病是非常有效果的，

如果告诉你，姜是世界上使用最广泛的药草之一，你信吗？

回溯到很久以前，中国著名的神农本草经当中就提及。姜一直被视为一种温和的药草，

印度系的传统医药里，姜也是一种主要的药草，

在西方的药草疗法里，姜长久以来被用来治疗恶心以及孕妇恶心呕吐等症状。

那现在姜已经迅速的广受西方人士的喜爱，有用姜调制的果酱，或者做成姜味面包、糖果、布丁、饼干等甜点，也有用姜与麦酒混合饮用，调配成姜汁汽水等。

目前美国的癌症研究中心已经将它列入其实验实务方案当中，以研究各种食物对预防肿瘤的功效，姜具有以下养生奇效：

一、抗肿瘤，根据现代美国的医学界研究发现，姜含有一种化合物，并认为它可能具有有效的抗肿瘤物质。

二、防止血小板聚合，有些研究已经显示，姜能够防止血小板聚合，也就是它能够预防血球紧连在一起而形成血凝块。

三、减轻偏头痛，丹麦所进行的一项研究显示，姜有助于预防偏头痛，同时也能够缓解这类头痛的某些症状，比如说疼痛、恶心等。

四、有消炎效果，有些研究显示姜具有消炎的效用，这也许是姜能够发挥缓解疼痛的一大因素。人们想要摄取姜的有益成分，可以用姜来煮菜，或者是制成姜茶，姜茶的每天饮用量以一到两杯即可。

下面再来说一说蒜的养生价值

在第十七届世界杯足球赛当中，韩国队惊人的体力令世人叹服。据说其中的秘密就是并不起眼的蒜叶。

被誉为印度医学之父的扎拉克在其著作中说，大蒜具有强心，促进血液循环、消除疲劳和延年益寿的功效，

大蒜除了讨厌的气味以外，其实际价值比黄金还高。近年来，随着医学科学的不断发展，发现大蒜的药用价值确实不同凡响，

一、杀菌

大蒜内含有挥发性油，是一种天然广谱抗菌素，比如说将生大蒜放在口内咀嚼五分钟，口腔当中的细菌将会全部杀灭。

古代科学不发达时期以及战争药物紧缺时期，大蒜曾发挥了它的特殊作用。比如说，在第二次世界大战期间，英国政府曾购买了数十吨大蒜头作为战备物资，前苏联在战争时期也把大蒜头誉为苏联的青霉素。

二、防癌抗癌

大蒜中含有可激活人体的巨噬细胞和吞噬癌细胞的有效成分，预防癌肿生成，大蒜还能够从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成，并且可以杀灭胃中的幽门螺杆菌，因而有预防胃癌的作用。

我国在进行胃癌普查时发现，种大蒜及有吃生大蒜习惯的地区及人群，其胃癌的发生率仅为其它地区的三分之一。

日本医学家给晚期乳腺癌病人使用大蒜，发现其生存期显著延长。

西方的一本杂志上介绍说，一天吃半粒生蒜，能够预防患上肠癌。这种论断虽然说有点武断，但是却说明了蒜它的确有药用价值。

研究人员发现，生蒜能够刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。不过研究人员无法断定需要产生多少霉才会有效。

新西兰的研究人员让老鼠进食一种生蒜含有的称为蒜臭素的物质，据说蒜臭素具有最丰富的抗癌物质。

科学家们让老鼠进食不同分量的蒜臭素，他们发现有效的每日进食量约等于半粒生蒜。该杂志说，生蒜最好是生吃，比如说掺杂在色拉里，如果煮熟了才吃，就必须比生吃多吃八倍的量。

三、降血脂

英国医学家发现，大蒜能够降低血胆固醇含量，使动脉粥样硬化斑块减少，可以预防动脉粥样硬化及冠心病。

国内曾报道，用大蒜精油每天0.2毫升治疗高脂血症一千粒，连用一个月。患者的血清总胆固醇、甘油三酯和璧脂蛋白均有明显下降。

四、解毒

医学研究表明，铅中毒者使用大蒜头之后，93%的中毒者第二天降至正常，从事铅作业工作的人，坚持每天吃二十五克生大蒜头，可以减少铅中毒的发生。

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