火锅出世之后便深受人们喜爱，不同的锅底：麻辣的，菌汤的，骨汤的，番茄的等等，只要将各式菜样放进锅里，煮熟之后捞出来，放在调着小料的盘子里蘸一蘸，口感丰富，色香味俱全，让人不禁称道：美！
我家是农村的，除了我们姐妹在城市上班吃火锅，家里父母基本上没有吃过，所以，不知道什么时候起，我家每年大年初一中午都会做一顿火锅吃，这算是我家过年的习惯吧，新的一年，红红火火。
01 新的一年，红红火火
老一辈都有一种传统的观念，过年了要想些词语，做的饭也要和这些词语相关，比如每年都要有一盘鱼，意味着年年有余（鱼）；
大年三十那天晚上看春晚嗑的瓜子皮，糖果的包装袋等这些垃圾第二天不能扫出去，要不就等于把财富扫出门了；
再说这火锅，红红火火，不正是象征着新的一年红红火火吗？
所以，我家过年，大年初一穿上新衣服，中午在院子里摆上火锅器具，来一场开门红，一顿火锅，意味着我们期待新的一年里红红火火。
02 儿女的心
这顿火锅不是一般的火锅，是我们姐妹三人一起准备的，除了锅底不是我们自己做，其他的菜，都需要我们亲自清洗，每次我和妹妹都是最积极的。
初一早上吃完饭大概8-9点，然后我和妹妹就开始列清单，吃火锅准备什么菜呢？凉皮必备的，泡软的凉皮扔进锅里，沾上香辣，没一会儿就熟了，青菜也要有，父母和姐姐都爱吃，再接着是各种炸好的肉，猪肉，鸡肉，鱼肉，我家只买了这三种肉，鸭血也得备着，对了，还要准备几个鸡蛋，姐姐最喜欢火锅最后打一个鸡蛋进去。
每年初一，吃完早饭，父母就出去溜达串门，给街坊邻居拜年，见面说一声新年好，留下我们姐妹在家准备中午饭，等午饭做好之后，放上锅，加些水，出门喊父母回来吃饭，桌上准备了一些葡萄酒，边吃火锅边喝酒，一家人聊一聊，笑一笑，热热闹闹的。
这顿火锅不仅仅是一道年饭，更是我们做女儿的对父母的感谢，感谢过去一年的关照爱护，也期待今年更好。
03 团团圆圆
火锅一般是圆形的，新年吃也象征着团团圆圆，兄弟姐妹之间的团圆，儿女与父母的团圆。
知乎上有一个问题：你什么时候意识到父母老了？
网友们的回答都很扎心：
“突然发现爸爸有点儿像小时候的爷爷。无比忧伤！”
“发现小时候能给讲奥数题的他，需要你讲很多遍操作才知道机顶盒里的层级目录如何切换；发现曾经骑车带你上英语课的她，下楼梯需要侧着一步一步的下……”
“以前爸爸一个人扛一袋小麦完全没有问题，收获时几十袋小麦都是他一个人完成。现在他再扛一些重的东西就容易扭着腰，睡觉还容易落枕，起夜也更多了。”
上一次回家，妈妈开始给我交代家里重要的财产和密码，我嘴上说着：“妈你说这干嘛？好好保重身体，你享福的日子还在后头呢！”
日子就像小孩子手中拿的玩具，一骨碌一骨碌的转，转着转着，岁月就流逝了。我们总以为来日方长，其实短短几十年一晃而过，不经意间父母就老了。
不如借着新年，坐下来为父母做一顿火锅吃，新的一年，团团圆圆，红红火火。
