腐竹是我们的生活中比较常见的食物，我们常常在饭桌上也都能品尝到。作为含有大量豆类精华的食物，腐竹能给被我们身体吸收的营养价值非常高，不同的烹饪做法除了能让我们尝试到多样的口感外，保留腐竹的营养成分也是有所不同的。那么到底腐竹都蕴含了哪些有益身心健康的价值？如何烹饪方法才能促进我们身体吸收呢？下面，就让我们来学习一下吧！
腐竹你不知道的功效：
1、预防痴呆
对于一些上年纪的老年人来说，痴呆症状常常毫无征兆出现了，随着年龄的增长，这种症状也容易让人畏惧，而腐竹有着丰富的谷氨酸，能够大大保证大脑的活动，从而起到一定的预防作用。
2、降脂抗炎
腐竹作为豆类食品，含有的磷脂可以大大降低血液中的脂肪，并且其中的大豆皂甙还有着杀菌抗炎的效果。
3、补充能量
在一番运动或者工作后，食用腐竹可以让人体快速吸收补充蛋白质，从而起到一定缓解疲劳的效果。
腐竹烹饪妙招：
1、制作豉香腐竹鱼煲需要泡制腐竹和香菇，再利用淀粉腌制鱼片，当这三种材料备齐后即可放入油锅中翻炒，最后在鱼片半熟状态下即可导入准备一碗蚝油、鸡精和淀粉的芡汁，等待五分钟出锅品尝这道美味了。
2、腐竹烧排骨并不难，同样先泡制腐竹，再讲切成块状的排骨下锅翻炒，待半熟状态下转为小伙放入腐竹盖住炖煮。时长上不宜超过五分钟，随后放入少量红椒和香葱保证菜色的颜色和味道更香浓即可出锅。
简单的材料，容易上手的做法将让你品尝到美食，相信在这种状态下食用腐竹你不仅能胃口大开，其中的丰富营养物质也将促进身体的吸收哦！
