教学目标：

1.掌握蔬果雕刻的基本步骤和方法，并使用合适的工具进行雕刻。

2.能够运用切、削、刻、旋等方法围绕主题刻制作品。

3. 在蔬果雕刻的过程中，体验雕刻的乐趣，提升动手能力。

教学重难点：能够运用切、削、刻、旋等方法围绕主题刻制作品。在蔬果雕刻的过程中，体验雕刻的乐趣，提升动手能力。

教学准备：教学PPT、预习单、刀具、苹果猫等

教学过程：

活动一：激趣导入，点明目标

1.同学们，老师给大家带来一个视频，请看大屏幕。？(ppt出示蔬果雕刻视频)

2．谁愿意形容一下你的感受？说的真好，此刻你最想知道什么？（边看视频边谈话）

1.掌握蔬果雕刻的基本步骤和方法，并使用合适的工具进行雕刻。2.能够运用切、削、刻、旋等方法围绕主题刻制作品。3. 在蔬果雕刻的过程中，体验雕刻的乐趣，提升动手能力。 

3．大家都爱思考，我们一起来探究吧！不过，我们有方向的，一起来看本节课的学习目标。

师：指生读学习目标

活动二：认识雕刻材料与工具

1.  雕刻材料

（1） 课前大家都进行了充分的预习，关于雕刻材料你了解多少？（或者：换话句话说哪些东西适合雕刻呢？）PPT出示色泽鲜艳的果蔬 （导学单：自主学习）

（2） 选材的时候需要注意什么呢？谁来补充？

2.  雕刻工具

一般会用到什么工具呢？（导学单：自主学习）谁来补充？

生：雕刻的工具主要有水果刀、主刀、旋刀、挖勺、模具、牙签等。

师评：大家预习的真不错！

活动三、主刀的使用方法及雕刻技法。

出示1：主刀的使用方法（观察比较学习—师生互动）

（1） 同学们观察一下，主刀和普通的水果刀有什么不同？（指生回答并补充）

（2） 如果雕刻花瓣、花叶适合用哪一把刀？

若果需要刻你的名字，你认为哪一把会更顺手？

如果雕刻镂空的狭缝，你会选择哪一把？

2.雕刻技法（根据需要可以利用苹果猫进行示范）

同学们，我们不仅要认识它们，还要学会合理的使用，这样才能让我们在雕刻作品时得心用手。

（1）取废料是学习蔬果雕刻的基本功之一，要练习执刀方法和去料手法，要掌握四个用刀技巧：走刀方式、走刀轨迹、下刀深度、下刀角度。（师示范）

①在苹果上画直线、弧线、折线。

②先从左边下刀，向画线一侧稍稍倾斜。

③再从右边下刀，也是向划线的一侧倾斜。

④沿轮廓线垂直下刀走一圈，深度大约0.5厘米。

⑤直线、折线的取法一样。

⑥雕刻时，左右两边下刀深度相同，让刀在深处相接，废料就很容易被取出了。

（2）还有一些其他技法，谁来介绍一下？（根据实际教学生说或者师示范）

切、削、刻、旋

（3）同学们，课前我们已经完成了苹果猫的制作，赶紧拿出来和大家分享一下吧！

A．老师做的苹果猫都有点发干了，你的却保持的那么好，可以把你的小窍门给大家分享吗？生：保鲜膜、湿巾、喷水（做中学）

B．你看，这个作品的颜色变黑了，有什么好办法吗？生：盐水浸泡防氧化（做中学）

1. 关于雕刻知识和技法你掌握的怎样？同桌之间交流经验。

2.根据评价标准，你能得到几颗星，互相评一评吧。

3.得三颗星的同学请举手。

活动四、创意与实践

1.  真厉害，现在你是不是也能运用雕刻技法进行独自创作呢？（5分钟）（自主练习）

（师走下去边巡视，随机点评。引导学生规范使用评价语。）

2.  尝试制作卡通蔬果雕刻作品。（小组合作8分钟）

大家进步的真快。一个人的思维就创作了那么生动的作品，若是运用集体智慧呢？俗话说，团结就是力量。请小组成员利用身边的材料尝试雕刻一个卡通蔬果雕刻作品吧！先记录小组的活动方案，再动手制作。

组内评价：你觉得你的小伙伴掌握的怎么样？快来评一评吧。

积极参与小组的分工与合作，认真负责

熟练掌握雕刻知识与技能

能够运用切、削、刻、旋等手法进行雕刻

组员一： 

组员二： 

组员三： 

组员四： 

一颗星合格，两颗星良好，三颗星优秀

活动五、展示与评价

从各小组的蔬果雕刻作品来看，真是创意十足。哪一个小组愿意展示你们作品，并说一说你们的设计创意和作品的寓意。其他小组参照评价标准对展示小组及其作品进行评价，并指出作品的优缺点，最终选出创意之星。

我们小组的设计创意是：

我们小组作品的寓意是：

我们使用了：

（采用往桶里放豆子的方式，获得豆粒多的小组获胜。）

通过这节课的学习，你有哪些收获？

小结：运用不同的水果、蔬菜进行创意制作，可以创作出很多有特点的蔬果雕刻作品。

活动六、总结与提升

本节课大家一起完成了材料的准备、知识的学习、动手制作蔬果雕刻作品。课下请小组成员一起完成探究报告吧!另外，回到家里和爸爸妈妈一起动手雕刻一个蔬果作品。