大鱼大肉后,吃了这8种野菜 ,解腻又养人

如今,人们的生活条件越来越好 ,大鱼大肉、各类海鲜,想吃随时都可以买得到 。特别是春节期间 ,各类聚会,胡吃海喝 ,鸡、鸭、鱼、肉从不间断,并且父母还会让自己带回各种肉制品 。整日吃的油腻,往往会导致“三高”的出现 。

经常大鱼大肉 ,我们也应该换换口味 。利用节假日踏青的时候到乡间地头挖一些新鲜好吃的野菜 ,可清炒,包饺子 ,炸春卷,那是相当美味儿的,解腻又养人 。下面就给大家介绍一下8种常见的美味可口的野菜 。

一、马齿苋

马齿苋是一种非常常见的野生蔬菜,田间地头、庭院、草坪、随处可见它的踪迹。马齿苋的生命力非常顽强,将其茎杆折断 ,随便扔到泥土里,它便可生根发芽 。一片土地,有一棵小苗,它产生的种子第二年便可以长出一大片马齿苋 ,除都除不尽 。

小的时候在乡下,经常到野地里采挖马齿苋,它可炒菜 ,也可焯水后制作凉拌菜 ,味道爽滑可口,而且养胃,是绝佳的解腻野生蔬菜 。

二、折耳根

折耳根又叫鱼腥草 ,它分布非常广泛 ,无论田间地头,河边,杂草丛中 ,石缝里它均可生长 。折耳根是一种非常有名的中药材,具有清热解毒的功效 。

折耳根可凉拌 。将清洗干净的折耳根茎叶过水焯一下,去除腥味 ,切成段 ,加入一些醋、胡椒粉、酱油、味精、白糖 、蒜泥,拌均匀 ,非常的清脆爽口 。

折耳根还可以炒腊肉和咸肉 ,是一道上等美味佳肴 。

三、荠菜

非常多的人喜欢吃荠菜 ,也是我最喜欢吃的野菜 。全国各地都有分布 ,田间地头都可以采挖到 。

荠菜的吃法很多 ,可焯一下水制作凉拌菜 ,也可以炒鸡蛋 。

最好吃的方法是包饺子和炸制春卷 ,相当的美味可口 。

四、冬笋

冬笋是非常美味的食材 ,它是竹子的地下茎冒出的嫩芽 。小时候曾栽过几丛竹子,它繁殖的非常快 ,三四年便长成一片竹林 ,每年都有吃不完的竹笋。

冬笋营养丰富,味道鲜美 。冬笋烧肉配以青、红辣椒,那是一道非常赏心悦目且美味的硬菜 ,让人充满了食欲 。

五、 野葱

菜园边上或路边时不时会看见一丛丛小野葱。它虽然看上去不那么粗壮 ,但它的味道更为浓郁 ,非常的美味 。

在炒鸡蛋 ,或制作凉拌菜时加一丢丢野香葱 ,会让你的菜肴更具有灵魂 。

六、车前草

车前草在农村非常常见 ,耐寒、耐热、耐高温 ,全国各地分布非常广泛 。它是一味非常好的中药材 。

车前草的嫩叶也是一种非常美味的食材 。可凉拌 、炒菜,也可以泡茶 ,是非常好的养生蔬菜 。

七、马兰头

马兰头又称马兰、菊花脑 、田边菊,全国大部分地方都有分布 。它富含维生素 、氨基酸,各种微量元素 ,营养价值非常高 ,而且具有清热、开胃、益寿的功效 。

马兰头焯水后可凉拌 ,亦可制作鸡蛋汤,非常鲜美。

八、枸杞头

枸杞头是指枸杞的嫩芽梢。野生的枸杞田间、路边随处可见 ,采摘非常方便 。它不仅营养丰富,而且具有补肾养肝的功效 。是非常名贵的野生蔬菜 。

枸杞头可清炒、凉拌、煲汤 ,非常的美味、下饭 。

这8种常见的野生蔬,大家吃过几种 ?

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