为什么有的人沾酒就脸红？
这是由乙醛引起的
人体内有两种酶，一种是乙醇脱氢酶（ADH）、另一种是乙醛脱氢酶（ALDH2）。
乙醇脱氢酶的主要作用是将酒精转化成乙醛，而乙醛脱氢酶的主要作用是将乙醛转化成乙酸，然后乙酸随着尿液和汗液等被排出体外，这样酒精在人体的整个代谢过程就结束了。
(酒精代谢示意图）
醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）是我们体内特有的物质，在人体内的含量高低因人而异，二者的活性直接影响酒精进入体内后的分解速度。ADH活性强，导致酒精被迅速分解为乙醛， ALDH活性弱，导致乙醛无法被分解为乙酸。而大量乙醛积累在体内，导致心跳加速、毛细血管扩张等症状。
所以真相是…
（喝酒红白脸）
造成饮酒脸红的主要原因是大量乙醛残留！
喝酒脸红并不是因为分解“酒精”的能力弱，是缺乏乙醛脱氧酶，使乙醛没法继续迅速转化。而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。
不过喝酒就脸红的小伙伴也不用太紧张，有研究统计显示，亚洲人更容易出现喝酒脸红的症状，被称为“亚洲红脸（Asian Flush）”，大约36%的东亚人（中国、日本、韩国）都会出现这样的现象，这是相当普遍的。
总结
对于喝酒脸红的人来说：酒可以喝，但是一定要适量。当然，无论是喝酒脸红的人还是喝酒不脸红的人，喝酒都要适量，喝多了始终对身体不好。
一群人、一辈子、做好酒
