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      我从小生长在西北关中的有莘之地，一日三餐其主食都离不开面食。至于大米饭，那是一年到头吃不了几回。

      小时候，长辈们把大米饭叫“捞饭”，其做法的确与我们现在的蒸米饭是不一样的！

      记忆中妈妈第一次做捞饭，她先把大米淘洗干净，然后倒进大铁锅中，像熬稀饭一样加了许多水，等熬到七八成熟时，再用罩滤沥干水，置于铺在竹箅子粗疏的白布上，布的周围再放上几只馒头一起蒸上十多分钟，白花花的“捞饭”就出锅了！

      那时候，有莘人是不会直接将白米饭盛在碗里，再配上几个炒菜吃。他们认为白米饭淡而无味、食难下咽，所以，一定要用葱花鸡蛋炒着吃。

      开饭了，一家人围坐在矮脚黑漆方桌，看着妈妈从红漆方盘中端下来几碗白黄绿相间的“炒捞饭”，有种体验异域番帮之美食的好奇与惊喜！

      爷爷奶奶的眼晴，开心得咪成一条弯缝，有些不知所措地端起青花老瓷碗，小心翼翼地扒了两口，笑嘻嘻地感叹到：南方人每天就吃这个，这“捞饭”也能填饱肚子？！

      老两口看着孙儿们无限欢欣地吃着喷香的“鸡蛋葱花炒捞饭”，也象征性地吃了大半碗，嘴上说“好吃好吃”，却没有再续添。而是继续抓起吃了大半辈子的老面馒头，就着一盘凉拌青辣椒圈与一盘蒜泥红萝卜丝，津津有味地吃了起来，并发出清脆的咀嚼声！

      妈妈第一次做“捞饭”就剩了大半锅！午后，邻里姑姑来家串门，问我家响午吃啥饭？我兴奋地说"炒捞饭"，并跑去厨房盛了一碗给姑姑尝。姑姑边吃边说，她从来没吃过大米饭，可真香啊！

      这一顿"捞饭"可真阔气！终于让我理直气壮地显摆了一回自己家的饭食是何等不同寻常！因为在那个年代，不是每家都可以吃到新奇的东西，能填饱肚子已经很满足了！

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