北京新学道金泉书院 六年级 马钏钧
羊汤饸饹面是我们山西最最出名的面食了。山西有很多种面食，如：刀削面、手擀面、揪片儿等等面食，而我为什么偏偏就喜欢羊汤饸饹面呢？大家往下看就会明白了。
羊汤饸饹面的味儿特别好，看相也很好，最重要的是他的色泽很好，一碗又粗又圆的面条放在一锅乳白色的羊汤里，放上几片羊肉 ，一把生菜，一把葱花伴着两个卤鸡蛋散落锅中并浸煮一分钟便可食用，真是令人垂涎三尺！
羊汤饸饹面的做法十分简单，那次我和爸爸去吃的时候亲眼看见了羊汤饸饹面的做法：有了客人，在盆中抓一把早已煮熟了的面条在锅中，在热热的羊汤里烫一两分钟，将烫好的面条放入碗里，再在锅中捞出一些羊肉和汤来，浇在面条上，再放一把生菜，一把香菜，一把葱花，配上两颗卤鸡蛋和一个脆脆的油酥饼，如果没有那香香的辣椒油可不行，这样一碗色香味俱全的羊肉饸饹面就做好了。
吃羊汤饸饹面也十分有意思，我吃羊汤饸饹面时，喜欢先把那乳白色的羊汤喝完再去一大口一大口的吃着面条，最后再细细地去品羊肉的味道。
有一次，我吃羊汤饸饹面就闹了一个大大的笑话，那次我和爸爸、妈妈去吃羊汤饸饹面，我和之前一样先把羊汤喝干净，再去大口大口地吃面条，但在吃面条的这个环节由于我吃得太大口了所以噎着了，可是羊汤早就被我喝光了，所以我只好去卫生间把面条吐了出来。
这就是我们山西人（也包括我）最爱吃的羊汤饸饹面。
