一、区块链技术与农产品
随着生活水平的不断提高，大家更加关注自己的生活质量和身心健康，反馈在食品消费层面则是“纯天然、无污染”。但我国食品安全、卫生问题虽然有所改善，但是还存在着流通溯源难、召回难等问题，传统的检验、流通方式已越来越难以满足市场规范和消费需求。出现食品安全问题的主体也由过去的小企业转变到个别大企业，这些问题导致消费者对食品产生了严重的信任危机。
区块链的出现，从技术上改变了这一现状。利用区块链去中心化、公开透明、不可篡改、数据共享、点对点传输等技术特点，农场、农户、认证机构、食品加工企业、销售企业、物流仓储企业、农产品批发市场等加入到区块链中，成为链上节点，食品生产过程中每个关键节点上的信息整合在一起形成一个信息和价值的共享链条，做到来源可查询、去向可追溯、责任可追究。
二、农产品区块链溯源价值何在？
据统计，86%的消费者认为品牌透明度比以往任何时候都更重要，73%的消费者有意愿为信息完全透明的商品支付溢价。通过区块链对农产品溯源体系进行改造，可以完成以下效果：
提升信息透明度
通过区块链技术，食品生产各环节的溯源信息均为打通状态，链条上的信息各环节均可查看。消费者除了像传统溯源那样看到产品的真假外，还可以查看每一个环节的流转信息，避免任何环节可能存在的猫腻。另外，也可以快速定位问题环节，找到责任人。
提升产业链效率
通过打通生产加工、流通、销售等全过程信息上链，有效解决生产端和销售端存在的信息差问题。生产端可以对产品的流通进行追溯，掌握各种产品的销售信息，及时获得消费者的反馈信息，便于及时更改生产方案，也能消灭造假、串货的风险。同样的销售端也可以通过平台与生产端快速达成协商，根据实际情况和需求进货，避免资源浪费。
提升品牌价值
食品采用区块链存证技术进行溯源，绑定了产品生产过程的所有农事服务信息，确保原粮生产的真实、安全。此外，产品从源头进行追溯，有助于建立用户信任，提升产品价值，为品牌注入活力，创造更多利润。
三、结语
食品安全关系到千家万户的健康问题，是国家重点监管和整治的对象。区块链溯源把消费者纳入到供应链，也让供应链端的信息变得更清晰、更有说服力。目前区块链溯源系统已经覆盖近百家食品、农产品生产企业。未来，基于区块链技术的食品溯源系统还将接入更多食品企业，保护更多家庭的餐桌。
