六月的夏日，炎热起来了，我们该准备一些清凉解暑的食物，来解解暑。这次解暑食物是:苦瓜。
苦瓜:清热解暑、明目解毒、养颜美容。
苦瓜
(一) 干苦瓜泡水/一杯养颜美容的饮料
干苦瓜片制作简单，把新鲜的苦瓜洗干净，切成0.5cm左右的苦瓜片，然后太阳下晒干就行。
有点丑的苦瓜干
冲泡方法：我喜欢直接用2-3片干燥的苦瓜片加一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；你们觉得单独冲会苦的话，可酌加红糖或蜂蜜饮用；也可酌加几片甜菊叶同饮；也可搭配绿茶饮用，能抗电脑辐射。
(二) 苦瓜排骨汤/苦瓜骨头汤
苦瓜排骨汤
苦瓜汤:将苦瓜对半切开，把苦瓜芯挖去，再切块备用。排骨(骨头)放入砂锅中，放适量水大火开。撇去浮沫，捞出排骨(骨头)，用温水冲洗干净后，沥干水分，这个步骤可以使汤更清、更美味。锅内重新放开水，放入排骨(骨头)，加入切好的苦瓜，大火煮开后，转小火煲30分钟。汤煲好后，加适量的盐，美味的汤就做好了。
(三) 酿苦瓜/一道客家菜
未蒸熟的酿苦瓜
酿苦瓜:我觉得酿苦瓜是从客家酿豆腐转变而来的。把苦瓜洗干净，先切段，每段大约3-4cm左右，这个长短可以看个人喜欢啦，然后把每段苦瓜的芯挖去，备用。先把肉剁成肉馅，然后把肉馅酿到苦瓜段里。最后把酿苦瓜蒸熟，一道简单的客家菜做好。
(四) 苦瓜炒鸡蛋/一道家常菜
苦瓜炒鸡蛋:将苦瓜对半切开，把苦瓜芯挖去，再切成薄片，备用。鸡蛋打入碗中，打成蛋液，加少量盐。先炒鸡蛋液，炒好鸡蛋盛到碗中，再炒苦瓜，苦瓜炒成五分熟时再加鸡蛋一起炒熟，一道简单的家常菜就好了。
一水一汤两菜，苦瓜系列－“苦”之夏日。
2018.6.4
