排骨炖土豆

准备：排骨拆袋，用自来水冲洗，放在盘子里。土豆削皮，切成片，放在有水的盘子里，防止氧化，变黑。

开始：锅里倒上油，烧热，温度呢？自己把握，反正能熟就行。我通常是把手放再距离锅底15cm的距离，感觉油的温度，一般是感觉到灼热，就可以了。放进生姜片，再把排骨倒进锅里翻炒，加入酱油，盐。排骨炒到变色时，加入水，淹过排骨，加入盐，料酒，煮沸腾了以后，把土豆放进去，半个小时以后，就可以吃了。别问我味道怎么样？现在正在煮呢。

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