肉夹馍

今天第二次做肉夹馍！先买了排骨，肉多点的，回来先用清水泡一下，之后下锅煮，放葱姜蒜，煮开了把上面的漂浮物去除，之后在高压锅内加开水，不能用凉水，不然肉柴，再放葱姜蒜，花椒大料桂皮等佐料，少于料酒，酱油或者老抽，少于盐，就开始炖！炖好后再加盐调味，可以后再炖一会，把肉与骨头分离即可！

酵母用温水泡开，和面，发面，发好后做成小饼放锅里烙熟即可！

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