今天中国豆腐文化节，那就分享一道低脂高蛋白的豆腐美食-豆腐鸡蛋饼。做起来简单保证你看完就会做。
先上图，这是我今天的午餐，过豆腐节嘛，就吃豆腐！
材料准备（1－2人份量）
主料：嫩豆腐250克，鸡蛋1个，面粉10克
辅料：盐，胡椒粉，小葱
操作过程
1.豆腐捏碎，越碎口感越好，捣碎后打入鸡蛋、加入葱花、盐、胡椒粉等调味瓶。搅匀后，加入面粉，再搅匀。
2.搅匀的豆腐面糊应该是粘稠的，舀少适量豆腐面糊，放入刷过油的平底锅，整理成饼。小火慢烙至两面金黄。
3.成品展示。有食欲吧？
自我点评：食材常见，操作过程简单。口感外脆里嫩，葱香浓郁，营养低脂高蛋白，适合控糖减脂朋友食用。
豆腐节吃豆腐快乐！
－2020.9.15 星期二
