林芝烤藏香猪是一道具有西藏特色的美食，藏香猪是西藏地区特有的猪种，体型较小，肉质鲜美，口感独特。林芝地区位于西藏东南部，气候温和，环境优美，是藏香猪生长的理想环境。
烤藏香猪的制作方法是将藏香猪宰杀后，去毛洗净，然后用当地特制的调料腌制一段时间，再用木炭火慢慢烤制。在烤制过程中，要不断翻动，使猪肉受热均匀，直到表皮呈现出金黄色，散发出诱人的香味为止。烤制完成后，猪肉外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，味道醇厚，令人回味无穷。
林芝烤藏香猪不仅味道鲜美，而且营养价值高，富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分。此外，由于藏香猪生活在海拔较高的地区，其肉质中的脂肪含量相对较低，更加符合现代人对健康饮食的追求。
这道美食在当地餐馆和夜市上非常受欢迎，是游客到林芝必尝的美食之一。除了烤藏香猪，藏香猪还可以制作成其他多种菜肴，如藏香猪炖山药、藏香猪腊肉等，每一种都有其独特的风味。
林芝烤藏香猪的制作方法大致如下：
1. 准备食材：选择新鲜的藏香猪，通常体重在20-30公斤左右。清洗干净后，将其悬挂起来风干表面水分。
2. 腌制：用刀在猪皮上划出花纹，这样不仅能使猪皮更容易入味，还能使烤出来的猪皮更酥脆。然后将藏香猪涂抹上由当地特色香料（如花椒、草果、孜然、藏茴香等）和食盐混合而成的腌料，腌制数小时或更长时间，以便猪肉充分吸收调料的味道。
3. 烤制：将腌好的藏香猪放在烤架上，用木炭火进行慢烤。在烤制过程中，需要不断翻动藏香猪，以保证其受热均匀，同时要用小刷子沾上腌料反复涂抹在猪皮上，使其更加入味且颜色更加鲜艳。
4. 烤至金黄：烤制约2-3小时，或者直到藏香猪的皮呈现金黄色，肉质熟透。期间要注意调整火候，避免火力过猛导致外皮烧焦而内部未熟。
5. 静置：烤制完成后，让藏香猪静置一会儿，以便肉汁重新分布，使得肉质更加嫩滑。
6. 切片享用：待藏香猪稍微冷却后，切成适口大小的块状，即可享用。外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁的林芝烤藏香猪就完成了。
注：具体的烤制时间和火候需根据藏香猪的实际大小和烤炉的火力来调整。在家制作时，可以使用烤箱代替木炭火，并根据个人口味调整腌料配方。
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