“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”在这微雨朦胧、思念飘飞的清明时节,有一种野菜,不仅带着春的鲜嫩,更藏着岁月的温情与自然的馈赠,它就是清明菜。
清明菜,学名鼠麴草,模样甚是可爱。它身材娇小,叶片柔软,上面布满了细密的白色绒毛,就像被大自然悄悄披上了一层薄纱,摸起来毛茸茸的,十分有趣 。
在中医眼中,清明菜可是一味良药。它性平和,味甘微酸,有着化痰止咳的好本领。当春日里咳嗽的小烦恼找上门,清明菜便能大展身手,帮助缓解喉咙的不适,让呼吸重新顺畅起来。而且,它还能祛风除湿,为身体驱散那些隐藏的湿气,让我们在春日里也能活力满满。
清明菜还藏着独特的美食密码。采来新鲜的清明菜,洗净后与糯米粉完美交融,就诞生了青团这一江南春日限定美食。青团外皮软糯,带着清明菜独有的清香,咬上一口,仿佛把整个春天都吃进了嘴里。除了青团,将清明菜切碎,与鸡蛋液一起煎成蛋饼,黄绿相间,鲜嫩可口,简单的烹饪就带来舌尖上的春日盛宴。
清明菜,这小小的野菜,承载着春日的蓬勃生机,也带着先辈们口口相传的生活智慧。在清明,和家人一起采清明菜,品尝春天的味道,也感受这份与自然、与传统紧紧相连的温暖。