还记儿时夏日里
每天傍晚父母都会去市集买回西瓜
放在大盆里凉水浸泡
待晚饭后全家享用
可是每个人真的都适合吃西瓜吗？
有哪些吃瓜的方式需要咱们特别注意呢？
今天，我带你一起来吃瓜啦！
据考证，西瓜名最早见于五代胡峤的笔记。这个胡峤原是后晋的一个县官，契丹灭后晋后，他成为俘虏，在契丹七年，回来记载见说，吃到了西瓜，是契丹破回鹘得到种子，以牛粪培育。这与西瓜源于埃及说合拍——从埃及到波斯，从波斯再传到回鹘。由此才有”种出西域，故名”的结论。
——摘自《微读节气》朱伟著
【中医眼中的西瓜】
西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经。又名寒瓜、天生白虎汤、夏瓜、水瓜。
功效：清热解暑、生津止渴、利尿除烦
主治：胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症
吃西瓜的正确打开方式……
西瓜虽好，但是吃起来却是有一番讲究。一起来看看吧！
不宜在饭前及饭后吃
因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。
西瓜不宜吃得太多
因为西瓜属于”生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。
少吃冰西瓜
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。
对于有龋齿（蛀牙）和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
哪些人不宜吃西瓜？
学会了吃西瓜，也并不是人人都可以放开胃口吃，中医告诉我们，其实有一些人是不适合多吃、甚至是根本不适合吃的，你会是这一类人吗？
感冒初期
医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。这就是中医所讲的”闭门留寇”，关起门来，反而把邪气留于体内。
口腔溃疡病人
口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。
产妇和脾胃功能较差的人群
产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。我们人体的脾胃就像一口锅炉，过多的寒凉就像一支冰棍，使得锅炉中的东西总是不能煮熟，从而损伤了脾胃的正常运化功能。
糖尿病人
西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖类）的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品（碳水化合物）的数量，以免加重病情。
肾功能不全者
肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。
吃完还剩皮……
中医称西瓜皮为”西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良品，且其含糖不多。而且，把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。至于籽，今天先不说~
好东西就要利用起来，变废为宝（请叫我”持家小能手”），介绍几款药膳给你们，看好喽：
暑热伤肺、身热口渴或便秘
鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
健脾消暑
新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。
夏季痤疮
绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。
方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒；西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。
消暑利尿
将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。
“疰夏”之后
每到夏日，一些人胸闷不适，精神萎靡，食欲不振，体重下降，随着高温天气的持续，症状有增无减，直到秋凉后才逐渐康复。中医认为，这是由于夏天暑湿之气侵入人体，阻遏中焦脾胃之气的缘故。
“疰夏”之后，一个夏季要消瘦10kg多，等待夏去秋来才能逐渐康复。患者除请医服药外，宜用西瓜皮和花生2两，麦芽1两，米仁1两，煮成浓汤，连服六七日，就可以食欲大增。
推介一款
最简单的西瓜皮做法——凉拌
不要嫌弃它简单
LESS IS MORE
凉拌西瓜皮
主料：西瓜皮1/4个
辅料：红椒半个
调料：食盐适量、酱油少许、蒜4瓣、香油少许、白砂糖适量、水果醋1小匙
做法：
1、留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下。再切去瓜皮，只留浅绿色部分。接着片成薄片；
2、放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软；
3、再切点大蒜末和红椒丝；
4、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分；
5、最后加入蒜末、红椒丝、盐、酱油、白砂糖、香油，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱稍微冰一下再吃，但不要太凉。
哦，对了，西瓜汁可以治疗中暑——夏令中暑，忽然头昏脑热，如尚无呕吐泄泻情形，可用西瓜刨汁，日服两三盅，轻的就此治愈。发热不严重的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲汤，作为药剂，再以西瓜汁作饮料，也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐泻不止，应请医急治，此方不宜应用。
就想挑个好瓜
唠叨一大堆，关键是瓜呢？还没买……我就想挑个好瓜而已。
除了各种品种的西瓜优劣不同外，挑选西瓜最重要的是挑它的成熟度。可以通过看、摸、掂、弹来鉴别。哈哈，就像中医看病，望闻问切，得四诊合参！需要技术哦(⊙o⊙)
看
不论什么品种，瓜皮纹路清晰，色泽光亮，瓜蒂和瓜脐部位向里凹入，而且瓜藤根部粗壮的是好瓜。
摸
瓜皮光滑、手感结实的是好瓜。
掂
熟了的西瓜分量相对较轻，同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越好。
弹
将西瓜托在手中，用手指轻轻弹击，发出”咚、咚”的清脆声，而且托瓜的手感觉颤动的为好。如果西瓜发出”噗噗”的闷响，而且手感较软，一般是熟过头了。
方法已经说完了 掌声在哪里^_^
