（原创首发，文责自负）
今年春节以来，几乎天天在家做晚饭。一句话，做菜上了瘾。
我对自己炒的菜相当满意。上周六，在万达广场潮汕风味“一只卤鹅”餐厅用中餐，点了一份青椒牛肉，38元/份。品尝之后，居然没有我做的好！心中特别失望，为名店的厨师感到悲哀，他们天天做菜，还做得这么难吃！难道没有真正用心么？同时，又暗自高兴，为自己的厨艺超过名店大厨又有些小欢喜。
是的，在厨艺上，我并非是专业科班出身。去年在区总工会组织的几天短期的公益技能培训中，我曾向酒店大厨学过几道潮汕菜/客家菜。不过悟性极好，学以致用，很快就能上手做几道家常菜。加上平常练习的多，熟能生巧，如此而已。
在此之前，我曾多次担任家庭聚会的掌勺师傅，让手艺得到练习和展示的机会。
值得一提的是，十二年前，部门助理小丽（一位甘肃女孩）非常热衷组织家庭聚会。她很喜欢吃我做的菜。每到月末，她总会提醒部门的老大方总，又该聚一下了。
方总当年还是个年轻小伙，比我小几岁，人很活跃，他说，“好呀，好呀，又有一阵子没吃到江哥做的菜，是该聚一下了。”于是，大家伙儿一起凑钱，方总100元，我50元，林生50元，黄生50元，其余组员每人30元，小丽小齐为女生，不用掏钱，只负责采买食材。
小丽小齐带着两男生小马小刘下班后赶往农贸市场采买鸡鸭鱼肉及各类蔬菜。小齐家客厅宽敞，我们商量好到小齐家做饭。方总不参与劳动，他和另外两位兄弟打起了扑克，“斗地主”。我和老周两人相互配合，洗菜，切菜，小齐帮忙剥蒜什么的打下手。万事俱备以后，我开始掌勺炒菜。
因部门聚会人多，达十三、四人之众，于是我们把小齐家的两张餐桌并在一起。因有人配菜洗菜切菜打下手，我专门负责炒菜，这个流程非常顺畅，很快，一大桌菜陆续上了桌。大家边吃边喝边聊，非常尽兴。我忙碌了一个多小时，尽管有些疲惫，但看到大家吃的高兴，特别是最后的光盘，确实让人很有成就感。方总最后提议，大家一起向今晚的大厨敬杯酒，那一刻，我觉得所有的忙碌与辛苦都非常值得。
方总离职后，到某国企任职。部门的同事也陆续离去。小丽也在父母安排下回甘肃相亲结婚了。我们饭搭子团队便就此解散了。
后来，又陆续有工安消防部门的同事邀请我参加家庭聚餐，我再次担任掌勺师傅，为聚会贡献力量，赢得大家一致认可。
我的老师高博士，几年前已退休在家。每年我去拜访他，我都会自告奋勇为老师和师母炒几道菜，让他们尝尝家乡风味，老师夫妇赞不绝口，欢迎我常去作客。
我，乐得继续当大厨，让技艺更熟练。如果你做的菜，让举座皆欢，没有什么比这更快乐的事情了。
