几十岁的人了，生长在北方，从小到大吃过太多的面，各种各样的面，却不曾花些心思认真留意一下碗里的面。平日里吃面都是为了解决肚子饿的事情，吃完就了事。
两年间接连去了两次苏州，每次过去都受邀吃了苏州的面。因为当地的特色美食就是面，客人来了就呈上来一碗红汤面或者白汤面。苏州的面与北方的面很不一样，所以给我留下了很深刻的印象。
又去了，约好中午一起去吃面。路上隐隐约约地想起了上次过来吃的面，是细细的龙须面，像是缠好的一匝线整整齐齐地摆放在汤碗里端上来，另有好多样浇头和配菜。汤碗菜碟大盏小盏的，摆满了一桌面，一派丰盛喜庆的景观。
面馆到了，依旧是素静利落的饭厅，绿葱葱的窗景，临窗在大木案前坐稳了，上面。红汤面白汤面，又是整整齐齐的一匝龙须细面摆放在汤水里，齐整地让人不忍心下筷子。汤水上飘散着油花和绿葱碎，油闪闪绿莹莹，搭配着那坨紧实的面容姣好的面。高脚瓷盏里盛放着各式的菜码，又是一番喜庆丰盛的景致，这与隆重地为远道而来的客人接风洗尘正应景。
吃惯了北方豪放的宽面辣面泼面大海碗面…… 就觉得这苏州的面装扮得太精致婉约，如同秀美的苏州园林景观。
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