最近一个月,脑子里想的最多的就是如何打理好奶茶店。
过去只要朋友和我说起关于奶茶的事情,我都直接回应,我不爱这个行业,脑子一热就开了,现在肠子都悔青了。
但很幸运的是,中途遇到两位在奶茶这方面比较专业的朋友,他们给了我很多意见和影响。
一直没碰过面,但每次遇到问题,我就请教他们,慢慢的从他们身上学到了很多,
自己也慢慢开始行动起来,上个月,我还特意请了一位老师过来,在店里指导了一星期,从中发现了很多平时我们自己疏忽的问题,我们自己觉得已经做的很不错的地方,在老师眼里,那只是最最基本功。
一个星期的时间,还是有点紧凑,从服务,卫生,安全,操作等等出发整合,一项一项根自己店里落实,我发现,店里小伙伴很配合我,她们发生了很大的变化,从原来我主打“做一杯有温度的奶茶”,她们理解成做热的就行,到现在,她们已经慢慢会和客人更合理专业的沟通,观察到客人的潜在需求,更好的为客人提供个性化服务。
而且现在,我影响了她们看书,之前吧,没有客人的时候,总是一不留神就拿出手机在刷,现在我规定了外场不允许带手机,但是可以看书。
小伙伴们积极的借书去了,而且今天开会。明显发现大家积极参与性更高了,一个小伙伴还提出来几条有效的参考建议。我替她们高兴,因为她们在成长,我也在成长!
最近一个月,奶茶店落实了好几件事情,接下来就是执行,取长补短,而且我对于内部也会有慢慢的改变。
现在,每当朋友问我时,我不会再说肠子都悔青了,我会说,我会用心经营,需要自己花心思的时候,一定要用上百分百的力气,不然怎么知道自己可以呢?
奶茶店和软装不冲突。
在努力成为一名软装设计师的同时,自己也就成了一个优秀的饮品经营者!
最近的状态很充实,就是那种早上一醒来就已经把一天行程规划好,一件一件落实,总有花盛开的那天!