羊奶传奇有话讲| 你认为的这些“补钙食物”，原来不补钙！
小时候，爸妈经常会熬上一锅奶白色、油乎乎的骨头汤端给我们：“多喝点，补补钙。”可是，且慢——骨头汤的白色，真的是骨头里的“钙”吗？那为什么炖过汤的大骨头还是那么坚硬呢？换而言之，喝骨头汤真的能补钙吗？
钙是人体中的“大量元素”，是骨骼和牙齿的主要成分，同时也在血液、神经系统和软组织中发挥重要作用。缺钙是困扰现代人的一大健康问题，儿童身体成长过程中要消耗大量的钙，缺钙会影响生长发育；中老年人因为体内钙质加速流失，容易受伤骨折，需要多摄入钙；就连理论上不容易缺钙的青壮年，也可能因为生活习惯和工作原因导致骨量不足，从而有了补钙的需求。
在补钙这个问题上，我们有自己的一套经验：大骨头里全是钙，炖个汤，补！虾皮里面钙很多，加菜里，补！菠菜含钙量高，凉拌一下，补！甚至吃鸡蛋不小心吃到蛋壳，我们也半开玩笑地说：没事儿，就当补钙了，
实际上，很多我们认为“补钙”的食物，吃进身体里却并不能起到补钙的效果，下面就来为大家列举一下。
1. 骨头汤
动物骨头的主要成分是钙，但是骨骼中钙的存在形式是相当稳定的，难溶于水，人体很难吸收，100摄氏度炖煮几个小时也并不能破坏其结构。可以说，骨头汤中的含钙量不会比饮用水高到哪里去。至于骨头汤的白色，主要是骨髓和贴骨肉中的脂肪造就的。
2. 软骨、虾皮
软骨和虾皮确实含钙量很高，但是，和骨骼一样，这些钙质很难被人体吸收，吃下去后几乎是原模原样地在身体里走一圈，能够吸收的那一点点相比人体对钙的需求量只是杯水车薪。而如果进食太多的这类食物，还会增加肠胃的负担。当然，前面提到的鸡蛋壳也是一个道理。
3.菠菜、海带
这两种“补钙食物”之所以放到一起，是因为它们共同的特点——虽然含钙量较高，但是自身却含有抑制钙吸收的物质。菠菜以及其他很多蔬菜中的草酸、海带中的海藻胶等成分，都会降低钙的吸收率，使它们的补钙能力大打折扣。
当然，生活中既含钙高又能吸收的食物还是不少的，经过加工处理的豆制品、部分海产品、奶类和奶制品都在此列。那么，什么样的食物补钙效率最高呢？答案其实就在眼前——奶类毫无疑问是补钙食品之王，而羊奶又因其钙磷比接近2:1，钙吸收效率更高，可以称之为补钙“王中王”，适合各个人群饮用。即使因为乳糖不耐受等原因无法大量饮用羊奶，也可以选择经过发酵的酸羊奶，同样有很好的补钙效果。
关于我们在膳食补钙上存在的误区，今天就介绍到这里。膳食补钙究竟该吃些什么，你都明白了吗？关注我们的账号，更多健康知识尽在羊奶传奇。
