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爱是一颗星，一切迷途的船只，虽然不懂得天文，却要靠它引导。
——威廉·莎士比亚
今天我让老家的高中同学给我寄了一斤5年的陈皮。是同事让我帮他买的，他想给客户送点礼，又想自己留点喝。刚开始同事是问我要我家晒的那个陈皮，但我家每年也就晒那么几斤，都是自家吃喝为主，想转让送礼确实没有足够的冗余了。所以，我才想起有个老同学在老家是做陈皮生意的，于是就跟他联系了，先让她寄一斤过来试试看。
虽然我从小到大都有接触陈皮，但没有太多研究。直到近些年陈皮大火后，我才被市场化逼得多了解了一些。我家一直都是晒青皮的，就是柑果还没熟之前那种绿油油的生果。当我被市场洪流冲击之后，才知道有些村民喜欢晒红皮，而且红皮才是主流。这认知就有点颠覆到这个本地人了。被同事问起，还真是有点丢人。
当我拿到同学寄给我的青皮后，发现果皮很小，试喝了一下，确实甘香，但比我家的要苦涩一些。我觉得这果子在当年摘的时候一定是还没长大的。我问了一下同学，果然，告诉我说这是小果。这也意味着我们家晒的是大果。因为大果长大了，虽然还未成熟，但一定比小多的一些物质的转化，所以没有小果苦涩。
同事不久前是喝了我的大青果才叫我帮他买的，我开始也不知首青皮还有大果和小果之分，我只知道有小青柑这种小果，但小青柑又是另外种产品包装了。同事试了这小果皮后，对他来说也许有点涩了。但既然买了，又不算贵，就不退了，我让他拿回家再放个5年10年的，转化空间会很大。
然后，不死心的同事再让我帮他买一斤红皮试试。为了安全起见，我特意还问了同学他手上都是什么类型的红皮，我再转告给同事让他确认了再下单。红皮有二红、三红和大红之分，就是果的成熟度。大红是熟果，也就是果皮都变黄了再采摘的。虽然我对红皮也不熟，但还是问清楚再买会好点。毕竟是因为每个人的口味喜好不一样，才会细分那么多采摘时期的陈皮。
