人在盛夏出汗多、消耗大，要靠饮食养生来弥补。那么，在夏季人们应该怎么吃才健康呢？
一、食三瓜
01 苦瓜：解热祛暑
炎夏第一瓜，味苦性凉，有利于消化，可清热泻火，另外苦瓜中所含的皂苷还能降低甘油三酯和坏胆固醇的水平。
但不习惯吃苦瓜的人，食用之前可以用开水焯一下，去除苦味。
02 丝瓜：清热化痰
丝瓜因性味苦甘，清凉微寒，具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦的功效。丝瓜的肉质鲜嫩，用来做汤、炒肉都可以。
03 冬瓜：利尿消肿
冬瓜味甘性微寒，有消暑解热、利尿消肿，是一种极好的药食兼用食材。其含水量较高，富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的水分及营养素。
二、用三笋
01 竹笋：去积食
竹笋味香质脆，能清热消痰，适合夏季食用。笋中的膳食纤维、B族维生素等营养素含量丰富，能去积食、防便秘。拌笋丝、竹笋鸡汤都是不错的做法。
02 芦笋：抗疲劳
芦笋的各类营养物质搭配合理，尤其是氨基酸比例恰当，对夏季容易出现的慢性疲劳有改善功效。芦笋中水溶性维生素较丰富，不适宜过度烹煮，最好焯水后清炒或凉拌。
03 莴笋：消水肿
莴笋含钾量较高，能消除水肿。莴笋可以凉拌、烧、炒，还能加工成酱菜、泡菜。
三、吃三肉
01 鸡肉：低脂健脾
俗话说“入暑三伏，一伏一对童子鸡。”夏季炎热，讲究清补，鸡肉温中健脾、补气补血，脂肪含量相对较少，却含有大量易于消化的蛋白质，最适合夏季食用。
02 鸭肉：清补佳品
中医认为，鸭肉性偏凉，常吃可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，是夏季清补佳品。鸭肉的蛋白质含量也较高，脂肪含量略高于鸡肉，不饱和脂肪酸的含量高于畜肉。
03 瘦猪肉：含铁大户
瘦肉不仅脂肪含量较五花肉和肥肉低，而且含有大量优质蛋白和矿物质。作为红肉，瘦猪肉中含有丰富的铁，能有效改善缺铁性贫血。
四、喝三汤
01 蔬菜汤：补充矿物质
夏季出汗会造成人体矿物质流失，不妨喝些蔬菜汤，补充水分和丢失的矿物质。比如，萝卜汤、菠菜鸡蛋汤、白菜豆腐汤都是不错的选择。
02 米汤：促进食欲
夏季食欲差，可以喝点稀米汤，能促进消化系统运作。不妨加入小米、燕麦、薏米等粗粮或豆类，也可以加点枸杞、红枣等，不仅口味更佳，还能补充B族维生素及膳食纤维。
03 绿豆汤：止渴消暑
绿豆味甘性寒，能清热解暑、利尿消肿，特别适合缓解炎夏之苦。煮绿豆汤可加入荷叶、百合等，喝汤吃豆皮，能消热疮、止痱子。
