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自己做馒头，一次成功，真的零失败，你一定要试一试！
出伏了，也处暑了，眼瞅着夏天就这么过完了。而暑假也随之接近尾声了，原本计划好的暑假，因为疫情的反复让整个八月只能半宅在家里。而宅在家里的这段时间里，会带着她一起动手做点好吃的，比如月饼，馒头之类的。
她倒是玩得挺开心的。只是可惜没机会带她去外面逛逛，不知道接下来的紧张小升初之后会不会有时间了，不过话说回来，在双减之下，以后周末空出来的时间也是挺多的了。
【花样馒头】
主要食材：普通面粉（300克），紫薯粉（15克），温水（170克），酵母（3克），猪油（8克），糖（10克）
具体做法：
把酵母，糖，酵母加入温水里搅拌均匀，再把猪油加进去。
倒入普通面粉，和紫薯粉。做馒头的话，我一般就不过筛了，直接加就可以了。
先用筷子把面粉搅拌成絮状，最后再用手给揉成光滑的面团，上面盖上盖子室温发酵一个半小时左右。
等面团发酵好之后，能明显感觉到颜色也变浅了。放到案板上排气分成小剂子。
因为小朋友想自己做几个她喜欢的小造型，就分了一半面团给她玩儿去了。
她做了小兔子的，总之就是里面都包了火腿肠。
我做了几个普通的馒头。做好之后放到蒸笼里面，准备二次发酵。
二次发酵是非常重要的，这样能直接影响馒头的口感。二次发酵好的馒头，就是拿起来的时候感觉轻了不少就可以蒸了。
我一般都是冷水下锅，上汽之后再蒸个15分钟，最后关火焖个五分钟就可以了。
自己蒸的馒头真的非常松软，加猪油是为了让馒头吃起来口感更润一些，家里没有可以不加的。我个人很喜欢吃刚出炉的馒头，特别是外面的皮。所以我一般都是自己在家里蒸，自己做的真的不难，主要就是多做几回就可以了。熟能生巧也是真的！
自己在家也能做出松软的馒头，方法对了，再也不用出去买了
