水是自然界最普通的物质, 但又是生命存在和发展的必要条件。日常饮水，不仅要重视饮水量是否足够、水质是否安全，还应该从更深层次上去了解水与生命、水与健康的联系。
为什么要多喝水？人体体重的三分之二是水，因此常说人是水做的。中国营养学会在《中国居民膳食指南》中建议居民每日饮水1200毫升，在高温和运动状况下每天的饮水量甚至可以增加到6000毫升。
人体中水的含量
成年人机体组成成分中，蛋白质占17%，脂肪占14%，碳水化合物占1%~2%，钙等矿物质占6%，而大约60%为水。每个器官的含水量有所不同，水分占大脑的75%、心脏的75%、肺的86%、肝脏的86%、肾脏的83%、肌肉的75%、血液的94%……只要缺少1%~2%的水分，人体各个器官就得不到充足的水分和营养（来自《生物学通报》-人体与动物体水含量）。
水的需求量和更换周期人体的水大约每18天便更新一次。成年人每天饮用水的标准是：每千克体重应该补充40毫升的水（来自《水与生命》）。
真正的口渴信号
“口干”是缺水的最后征兆，当大脑感到身体缺水的信号时，身体已经“干旱”好久了。人体内水分缺乏会导致体液失衡、血液的浓度增加和pH值降低，从而影响新陈代谢的正常进行（来自《水与生命》）。
水对人体的影响水是体内一切生理过程中生物化学变化不可少的介质。研究发现，人体缺水可导致超重、高血压、糖尿病、过敏、哮喘等多种疾病。
水对人体健康的深远影响
现代科学研究发现，遗传基因DNA和水关系密切。英国科学家汉密尔顿曾在20世纪70年代做过一项研究，测量人体血液中60多种化学元素含量与水中元素、地壳元素的分布，结果发现三者的含量曲线有着惊人的相似（来自《水与生命》）。
水的生理功能人体对水的吸收简单而直接。喝水之后，水大部分被小肠和大肠直接吸收，通过肠黏膜吸收至肠道毛细血管或淋巴管，成为血液的一部分流入心脏，最后由心脏输送到全身各个组织（来自《水与生命》）。
人体如何吸收利用水水进入人体后，是以分子团的形态存在的，这些水分子团要进入细胞，必须通过细胞膜的特定通道。相比大分子团结构的水，那些小分子团结构的水更容易进入人体细胞内，参与生命代谢活动，把各种离子带到细胞内。同时，水是矿物质最好的载体，人体必需的矿物质有5%~20%是从饮用水里获得的（来自《水与生命》）。
无可取代之水人体内有一个“干旱”管理机制，在人体缺水时严格分配体内储备的水，身体缺水时，让最重要的器官先得到足量的水以及由水输运的营养（来自《水与生命》）。水是生命之源，是人体最不可或缺的营养元素。因此，在挑选饮用水时，应刻意的去选择对身体有利的、安全的好水
