大油伴玉米面锅巴
小时候在老家，我们是一个十几口儿人大家庭。三个叔叔未婚，两个姑姑未嫁，爷爷奶奶上面还有一个老人，我奶奶的母亲，我叫老姥姥。
我是这个大家庭里的第一个孩子，按当时的条件，娇惯虽不可能，但有什么好吃的，我和老姥姥有同样的特权，享受同等的优待。
老姥姥有信仰，是常年吃素的，虽然实际上大家都在吃素，可是老姥姥是有肉也不吃，跟其他人吃不上肉，是心中有肉和无肉的区别，两种境界是完全不一样的。我想说的是，老姥姥嘴一点也不馋。
我自然是最馋的，四叔排第二。四叔年龄比我大十几岁，辈份儿比我高，再馋也占不了我的上风。但四叔的确能找到解馋的办法。比如，他从屋檐下掏麻雀蛋，吃煮麻雀蛋；用红薯熬糖稀蘸窝头吃；还敢吃些恶心的烤蝈蝈、炸知了；自己在院子里种甜瓜、西红柿。
烤蝈蝈的味道至今还记得，有种怪香，但母蝈蝈烤熟后肚子里的子儿很好吃，金黄的、一粒一粒的，咬起来嘎嘣响。
四叔还教我吃过马蜂的幼虫，那种跟蛆一样的东西。估计是受我爸的影响。我记得我爸说过，南方人，好像是四川人吧，把一块肉吊在树上或绳子上吸引苍蝇在肉里下蛆，等足够多的时候，把肉一抖搂，蛆就全被抖下来了。他们把这种蛆就“肉芽”。我爸还说过，他有个福建的战友专爱吃马蜂的幼虫，把它称为“米”。
有一次，四叔拿着一个马蜂窝，从里面抠出一个蠕动的“米”来，让我吃，我不吃，他不知用什么方法骗我吃了下去，那味道真是很特别，是鲜甜味儿，跟荔枝的味道有点像。
四叔最有创意的吃法是用大油伴玉米面锅巴。家里人多，做饭用的是一口大铁锅，用大铁锅熬玉米（河南话叫玉蜀黍）糁儿稀饭的时候，总要糊锅底，把糊锅底的锅巴铲下来，把黒糊的部分去掉，就是玉米面锅巴，这种锅巴很好吃，是我专享的美味。
四叔的创意是在玉米面锅巴里加盐伴上大油，一吃，果然非同凡响。爱吃的人会做，这句话是有道理的。
（20190427）
