昨天吃晚饭的时候，媳妇儿无意中提到了糖糕，然后给老妈说她想吃糖糕，明天想让老妈炸一些，我紧跟其后的说我想吃菜角。于是，今天中午就有了好吃的糖糕和美味的菜角。
我对炸菜角是情有独钟的，而且只对老妈炸的菜角情有独钟，在外面的早餐店我吃过炸菜角，在不同的职工餐厅也吃过炸菜角，但是每次都找不到那种好吃的味道，于是好吃的炸菜角成了老妈独特的味道。
家里每次炸菜角都是我吃得最多，今天我依然稳居第一名，而且远远超过第二名，我几乎承包了炸菜角一半的消耗量。老妈说她今天炸了30多个菜角，他们每个人只吃了2到3个，其余的全被我包圆了，揉着圆鼓鼓的肚子，心中有种莫名的满足感。
老妈的炸菜角其实特别简单，菜角的馅儿一般有韭菜、鸡蛋、花生和粉条，韭菜是摘好切段的，鸡蛋是事先炒熟的，花生是油炸之后切碎的，粉条是事先过了油的，搅好拌匀，包好下锅，随着菜角逐渐变得金黄，好吃的味道就会四处游走，弥漫整个房间。
对菜角的钟爱我是有着深刻记忆的。记得上大学的时候，有次我在餐厅里看到了菜角，于是买了一些准备大快朵颐，但是从头到尾也吃不出那种好吃的味道。于是趁着周末我跑回了家，当我回到家的时候，老妈诧异的问我，怎么突然跑回来了，是因为没有生活费了吗（好像我们回家也就是放假归来或者索要生活费）？我告诉老妈生活费还多，我只是想吃炸菜角了。于是老妈去自留地割了一些韭菜，待到馅儿调好的时候，我就控制不住自己尝了生馅儿。嗯，就是这个味道！老妈笑着吵我，“这么大了，还偷吃生馅儿！”
还有一次，好像是前年，那时候我在省行交流挂职，在职工餐厅看到了菜角，从外表来看和老妈的炸菜角很像，金黄色的外表，里面裹得是韭菜和鸡蛋，于是我果断的买了两个，咬了第一口之后我就知道还是不对劲，还是没有哪个味，虽然说味同嚼蜡有点过分，但确实找不到那种好吃的感觉，吃过了不好吃的菜角，我愈发想要回家吃菜角。记得那次周末回到家，老妈问我有什么想吃的吗？我毫不犹豫的告诉老妈，我想吃菜角。
有天，我和老爸探讨过这个事情，为什么我们喜欢吃某种食物，为什么会对某种食物情有独钟，当时我对这个疑惑进行了搜索和整理，最后发现我们从小喜欢吃的东西，会让我们产生适应感，我们的适应感来源于我们肚子里面的消化酶，它们适应了对这种食物的分解和消化。不过我觉得这也可能只是相对科学的解释，我更喜欢的解释是这是妈妈的味道，这是家的味道。
