准备食材:鸡蛋一个、虾皮2克
制作工具:蒸锅、保鲜膜、牙签
制作过程:
1.将虾皮泡半个小时，去去咸味
2.将鸡蛋清与鸡蛋黄分离，鸡蛋黄留用
3.将鸡蛋黄打发，倒入温水，比例1:2
4.将虾皮倒入打好的鸡蛋中，附上保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔
5.放在蒸锅中蒸8--10分钟即可。不要蒸太久，不然，鸡蛋蒸老了。
一碗鲜嫩的鸡蛋羹就做好了！
宝宝来吃饭饭喽！
营养成分:
1.鸡蛋羹含有充足的蛋白质和钙物质，钙铁磷元素丰富，还有丰富的氨基酸、卵磷脂，能促进婴儿新陈代谢，提高免疫力。
2.虾皮中含有丰富的钙、蛋白质和矿物质，铁、磷、碘含量也很丰富。
如意妈妈
Tips:
如果你蒸出来的蛋疏松多，老太龙钟，就是蒸的太过了，宝宝要吃的蒸鸡蛋，是那种看起来布满光泽，吃到嘴里鲜爽嫩滑.
如何把鸡蛋羹蒸的Q弹、爽滑、鲜嫩？
1：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
2：鸡蛋液和温水的比例为1：2。也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
3.加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
4.小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。
