一部最新的健康纪录片，悄悄火爆了朋友圈。
据说传播它的，都是25-35岁的很多年轻上班族。
没办法，和美丽、健康有关啊。
中国人的传统“进补”观，比如吃些人参虫草鳖精啊，那都是长辈的信仰。在年轻的几代人里，其实越来越不火。
他们越来越信的，是西方的膳食补充思维。
俗一点，我们称之为“药丸健康生活”。
所以，身为一枚朝九晚五的80-90后上班族，你会这么补吗——
比如为了抗衰老，保护眼睛，吃花青素；为了睡眠好，吃褪黑素；为了肠胃好，吃大麦若叶青汁粉；
怕加班猝死，吃Q10辅酶保护心脏；怕记忆力减退，深海鱼油；甚至为了悄悄提高“羞羞战斗力”，你让男友长期吃类胡萝卜素……
其他比如胶原蛋白，吃了皮肤好；软磷脂，软化血管；更别说N多种的维生素B群C群，各种针对治疗……Sir就不数下去了。
它们都包装得很科学，也被描述得很吸引——
什么纯天然、无添加、自然得不能再自然、各种深山老林、五洋深海采集而来。
功效了得，工序又高科技，简直是超级食品。
当然，价格不菲。网上一查，几千几百不等（你可以说你挣得多，不觉得贵，但总比你日常贵吧）。
蛤？！难道都是假的？！
倒也不是。
但不管假不假，你可能都被忽悠了。
咱就从一个最简单的水说起吧——
先看这瓶叫做Wetter的水。
长得是不是很深海、很炫酷。
你会买不？
一般人都不会拒绝。是啊，就算水一般，但瓶子好看也加分啊。
再告诉你，这水10块一瓶，买不？
emm，要考虑一下。不过卖得贵总有点道理吧？来，先琢磨下产品说明。
人家是这样说明自己的——
水源天然（这一条必须有）。
此外经科学检测，本水低卡路里、充满电解质、酸碱平衡，能很好保持你身体里的水分。
低热量还保湿哦，也就是说，容易年轻美丽哦！
可能不少人此时会觉得，这里头肯定有黑科技。
如果这10元你掏了，那恭喜你。
你得到了一瓶来自英国！
喝起来果然清爽、保湿、健康的！
……和纯净自来水差不多的，水。
这对人类健康至关重要 充满电解质 酸碱平衡
当然 所有的普通自来水都是如此
拿它举例，因为水最便宜。
幸亏知道了这个故事，你省了10块钱。
而大家都积极传播的这部纪录片，可能还会帮你省更多钱。
活得轻奢、健康，摄入合理的营养成分……真的，你这些人生目标一点都不贵。
这是一个专注于揭露真相的节目组做的片。
它不想拆穿什么骗局，因为不存在“严格意义上的骗局”。
它只想很严肃、严谨、严格地告诉你：
打着科学和健康的招牌，卖出的超级食品，最容易从追求品质健康的小白领口袋里，掏出大把钱——
《健康饮食的真相》
The Truth About Healthy Eating
这部纪录片不长，才1小时，很容易看完。
看完你知道的新知识却很多。
主持人来自英国，她将带你逛遍整个英国，亲眼见证各种超级食品的健康实验。
城市你随便记记就好了，什么英格兰的利物浦、苏格兰的邓迪、威尔士的卡迪夫。
记不住也没关系，反正你要知道，这位主持人跑来跑去，就为了拜访各路营养学专家、博士，问一个问题的答案。
这个问题，其实你也想问很久了，只是不太好意思——
到底，什么（吃了）真的对我们好，什么是浪费钱？
从吃什么到喝什么，让我们一样样来发现健康饮食的真相。
先说吃啥。
俗话讲得好，民以食为天。
在国内食品安全频发的当口，大家省这省那，也省不了在吃上的投入。
在英国，也有各种超级食品。
打着绿色、有机的概念，让人眼花缭乱。
有机红藜麦、预防心脏和皮肤老化的奇亚籽、可以帮助燃烧脂肪的椰子油、增强免疫系统的枸杞、预防癌症的羽衣甘蓝。
每一个都包装得光鲜亮丽，五样东西下来，共需花费36磅（约为人民币324元）。
接着主持人又让一位营养学家出面，为她挑选了具有相似功能的五样日常替代品：
传统的珍珠大麦、廉价的亚麻籽、菜籽油、杂莓果和随便一包绿色蔬菜。
这一堆下来，不到6磅（约为人民币54元）。
还需要说啥吗，六倍的价差！
但恐怕仍有很多人要说，我就是更愿意选前者。
不单因为看起来诱人，让人更有食欲和驱动力。
更因为昂贵——
这是非常昂贵的... 这就是你首先购买它的原因
……
所有好东西都很贵
有人估计也要说了，人家是提取的，可能更“精华”吧？
来，做实验。
在维生素C测试中，被包装的枸杞和天然的草莓打成了平手。
从实验我们能看出，超级食物的表现，显然有点对不起它们的超级价格。
不信，再来个——
在比较“谁能更缓慢而稳定地释放能量”这方面，藜麦也和珍珠大麦不相上下。
还不信？
那就全都比较一遍！
椰子油pk菜籽油、羽衣甘蓝pk大白菜、奇亚籽pk亚麻籽……
三项科学数据一样样比对，你看，连专家也找不出任何令人信服的证据，能证明超级食品比普普通通的日常替代品，对我们更好。
如果是中国人我们会说啥？
呃……枸杞的价值根本不在维C啊！还有一些很厉害的中医进补功效呢，比如《神农本草经》说的坚筋骨、耐寒暑，轻身不老……
谢谢啊，请饶过不懂咱中医博大的英国人。
认真点说，尽管干枸杞和新鲜草莓相比，当然新鲜水果的维C含量更丰富。
但至少我们能看出，这种食补的性价比，远远没有我们想象的高。
好，来说回开头的药丸健康生活吧。
因为上班族写字楼的生活太不健康，经常久坐、加班，很少运动。
吃的是外卖，睡的是沙发。
久而久之，我们最担心的就是，变老、早死……
从而走上了一条五光十色的啪丸仔不归路。
我们被说服着相信，只要定期服用这些小药丸，就可以弥补我们不健康的饮食作息所带来的各种生命隐患——
而且最厉害的，是人家“对症下药”！
你说，还有哪样不能治？
说外科的，头痛、腰痛、颈椎痛，能治。
说内科的，胃病、呼吸道、肾和前列腺、子宫保养……数不胜数。
与职业病相关的，更是重点盯防对象——无论你脱发、肥胖、失眠……所有的亚健康问题，都有对症下药的各类补充剂。
但吃完之后，到底效果怎样？
为了得到更科学的答案，主持人终于拿自己做实验。
连续两周，她坚持服用最大允许剂量的复合维生素丸。
之后，她请来一位格拉斯哥大学的代谢医学教授，来研究她血液中的维生素水平这两周的变化。
结果……就是没变化。
可以说有些东西有所增加吗？
……
它们与您的原始结果大致相符
教授甚至略带无奈地指出。
就算自己平时会教育其他人，可不少消费者有一种“有备无患”的养生心理。
事实上 有些人可能会想
“好吧 我还是会服用复合维生素”
“也许他们可以提升我的防御机制 并保护我免受疾病侵害”
真的吗？
教授很严肃的说，不。
在特定情况下服用复合维生素，反而会增加风险，甚至反而会生大病！
- 在特定情况下服用复合维生素 反而会增加（患病）风险
- 实际伤害？
- 实际伤害 包括肺癌和皮肤癌
我了个去。
那花的钱呢，钱难道全部打水漂了吗？
教授苦思冥想说，emm也没有，起码……
现在你排出的尿很“值钱”。
我经常对人们说
（服用）复合维生素是一种制作昂贵尿液的方法
好，“吃什么”超级食品，我们聊完。
下面聊“喝什么”。
前面说了，普通的健康水，已经可以为身体保湿。
但，但从保湿效果来说，确实存在比它更好的饮料（死心吧不会是奶茶）。
节目组让四个实验小组在1小时内，喝完四种一升的饮料：
水、橙汁、咖啡、牛奶。
之后，对尿液进行收集分析。
结论很快出来了。
牛奶，比水更能保持身体的水分。
当然，牛奶喝多了，有没有其他危害呢？
此处不展开。
这个结果也不是让我们狂喝牛奶，还是要合理摄入合适的量。
来，继续破除迷信。
专注“反常识”的节目组，接着开始挑战我们的“重量级健康食品”——
鲜榨果（蔬）汁！
从原料到制作，果蔬汁往往都写满了“超健康”“纯天然”。
很多人觉得这种自然饮品里，有满满的抗氧化剂，常喝一定能清除体内有害物质，还能抗癌、延缓衰老。
随手某宝一搜，都可以感受到国民对自制果汁的热衷。
（不害臊地说，Sir为了全家健康，确实买过一台小贵的榨汁机……）
好了，主持人要来抽Sir了——
请来专家，继续做实验。
当专家把充满抗氧化剂的蓝莓汁，放进模仿胃部的环境时，一切看起来都很稳定，正常。
你看 这些抗氧化剂真的很开心
但当蓝莓汁进入到模拟肠道环境——所有食物营养真正被消化吸收的地方——的溶液里，它却很快失去了活力。
它变暗了
正如你所看到的
这些组件开始分解
换句话说，这些抗氧化剂，99%都没办法进入你的血液，然后见效。
有人说，也许是摄入不够多？
好，专家继续解释说，如果刻意摄入大量抗氧化剂，你的身体不仅会自发排出这些外来分子，还会自动降低体内的抗氧化剂水平，摄入的8小时后，都无法回到正常基准线。
也就是说，喝得越多，身体抗氧化水平越低……
主持人不服，继续追问，结果博士忍不住开了嘲讽模式：
这就跟他们要卖给你一杯热饮
并说“这会增加你的体温”一样愚蠢
归根结底。
很多超级食品的健康说明，都是建立在“误解身体自身的调节方式”的基础上。
包装是美好的，措辞是“科学”的……但“科学”的不全面阐述，是会产生极大误会的。
再往下。
片子开始得罪人了。
节目组顺便揭穿了各种花式营销灌输给我们的错误概念——
比如，煎鸡蛋不健康吗？
不，它其实比炒鸡蛋更健康。
因为鸡蛋并不会吸收脂肪，虽然煎得滋滋作响，但只要把油沥干，就能马上降脂。
再比如，油汪汪的早餐就不健康吗？
不，这个组合提供了更多蛋白质，反而可以增加饱腹感（能持续到中午），这样不就反而摄入少了吗？
在减少两餐之间的进食的同时，还能帮助你控制全天的进食量。
（关于本片，Sir劝你亲自看一遍，因为Sir很多都想写，但今天来不及了）
生为食物，大家都是“进出口”货物。
没有谁生来高贵，身怀什么独门功效。
吃多了可能还有害健康
所以，请不要抹杀哪些“平民食物”，对你不留名的付出。
“健康食物”也不是特指什么个体。
而是一种集体效应：
适量饮食，均衡摄入，别计较食物身份的贵或贱。
在这个信息爆炸的时代，我们不相信食物，反而相信套路。
说真的，套路都是商业上用来针对各类用户的。
按年龄分、按性别分、按文化水平职业收入分……
当我们鄙视长辈随手转发的健康贴时。
我们自己难道一点也意识不到，我们也在随便买下各路号称健康的超级食品？
迷信民间偏方和迷信“科学进补”，本质上并无不同。
在片子最后，节目组下了一个结论，家人朋友都应该记住：
没有任何快速修复的神奇公式
没有任何奇妙食物或奇迹丸
吃得好 也不需要花多少钱
只要你吃一系列日常食物 —— 水果 蔬菜 瘦肉 鱼 全麦
你真的就会让你的身体保持最佳状态
世上没有超级食品。
也没有什么速效健康丸。
从今天开始，还是请你死了这条心。
祝大家吃好睡好身体好，然后久而久之你就会发现——
哇靠我省了很多钱！
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