小区门口有一家早餐店，主要经营汤粉，热干面，凉面，蛋酒等本地人经常吃的早餐品类。因为味道好，食材良心，加之价格比别的家便宜5毛钱而生意火爆。每次去，门口都排起了长龙。可即便这样，也挡不住大家的热情。虽然后来也恢复到跟别人家店子一样的价格，但是由于习惯，生意依然不错。
这家店子是那种传统的经营模式，没有打票机，纯粹依靠人工。门口那位收银员，是位年近40的女性，她会问每一位顾客吃什么，然后快速报出价格，然后大声告诉涮粉面的工作人员，前面是几碗什么粉面，后面再加几碗等。还要告诉加料的工作人员，不要辣，或者加干子，海带等等个性化需求。如果客人还要油条，豆浆，饮品，卤鸡蛋等等之类的，她还需要麻利的帮客人装好，寄到手里。因为凉面还有蛋酒在别是个操作台，她还需要大声的告诉那边的操作员，需要什么，需要几份等等。如果一下子客人没那么多了，她还得抽空去整理一下门品小料台的卫生，整理一下桌子上的客人用完的餐具等。
每次去买，也习惯了这里的一切，包括口味，服务等。在前段时间，这家店子突然闭店装修。大概持续了一周左右，再次恢复营业。当我再次走进去的时候，发现所谓的装修就是开辟了二楼，方便顾客坐着就餐，其它的并无改变。只是门口收银的那位女老板，去做调味了，而收银换成了另一位年纪略大的阿姨。
不知是年纪的原因，或者是业务不熟练的原因，阿姨总是一下子回答不上来客人除了常规粉面，其他食物的单价，旁边调味的女老板时不时的代替她回答一下客人。但是她总是不记得客人要吃的什么，客人刚说完，她去问一位客人，就想不起来前面客人吃的什么。而等她下指令的刷粉面的师傅，总是被搞的手忙脚乱。要么停下来等她指令，要么发现下错了，又重新弄。之前的有条不紊，就显得有些杂乱无章了。
站在队伍中的我，看着这一切，不仅感慨，任何一项工作，只要做到极致，都是不容易的。把每一项工作做到极致的人，别人可能没有感觉有多难，但是一旦他离开了，才发现是多么的珍贵。我想这个女老板，不管做什么，都一定会做的很好。因为她是一个追求极致的人。，
